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gota
NextLevel Pulsar Mini

Doble Pase

NextLevel Pulsar Mini Nextlevel por Parsa Lack

La preparación 1:20 de baja dosis de Parsa Lack, pasada por la cama dos veces: una vez drenada la primera preparación, viértela de nuevo sobre los posos y drena otra vez para mayor claridad.

1:20 Ratio
3:45 Total
5g Dosis
92°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

5 g
Café
100 g
Agua
1:20
Ratio
92 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:45
Total
~100 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:45 · total
  1. Verter 1 / 4
    0:00
    30s

    Cierra la válvula. Vierte 25g suavemente. Deja infusionar.

    +25g→ 25g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 92°C
  2. Verter 2 / 4
    0:30
    1m30s

    Abre la válvula. Termina en espiral hasta 100g.

    +75g→ 100g Espiral 5.8g/s 13s Válvula: Abierta
  3. Preparar 3 / 4
    2:00
    1m45s

    Abre la válvula.

    Válvula: Abierta
  4. Listo 4 / 4
    3:45

    Drenado completo.

Notas

Empieza con un filtro seco. Especialmente buena con cafés lavados de alta densidad, y con cafés anaeróbicos o de proceso por choque térmico expresivos. Produce una taza más limpia y delicada, con mejor separación de sabores y mayor claridad percibida. Espera un TDS más bajo, en torno al 1.05–1.25%.

Molinillo

38 clicks en Comandante C40 con Red Clix. Unos 570 µm.

Fuente original

Receta de Parsa Lack, publicada en nextlevelbrewer.com.

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26g Café
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15g Café
255g Agua
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