Doble Pase
Abrir en la appLa preparación 1:20 de baja dosis de Parsa Lack, pasada por la cama dos veces: una vez drenada la primera preparación, viértela de nuevo sobre los posos y drena otra vez para mayor claridad.
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Parámetros
- 5 g
- Café
- 100 g
- Agua
- 1:20
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:45
- Total
- ~100 ml
- Rendimiento
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Método
3:45 · totalAntes de preparar
- 1 Coloca un filtro seco, inserta el cilindro y cierra la válvula.
-
Verter 1 / 40:0030s
Cierra la válvula. Vierte 25g suavemente. Deja infusionar.
+25g→ 25g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 92°C -
Verter 2 / 40:301m30s
Abre la válvula. Vierte en espiral hasta 100g.
+75g→ 100g Espiral 5.8g/s 13s Válvula: Abierta -
Preparar 3 / 42:001m45s
Pasa el Pulsar Mini a una jarra vacía, vuelve a verter la primera extracción sobre el lecho, abre la válvula y deja que drene por segunda vez.
Válvula: Abierta -
Listo 4 / 43:45
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Molinillo
38 clicks en Comandante C40 con Red Clix. Unos 570 µm.
Fuente original
Receta de Parsa Lack, publicada en nextlevelbrewer.com.
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