NextLevel Pulsar Mini Nextlevel
Filtración Máxima del Lecho
Un bloom con válvula cerrada y un primer vertido más frío empujan todo el lecho sobre el papel para una filtración máxima. Preparación ceñida 1:13.3, diluida al gusto. De NextLevel.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:13.3
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
3:15 · total-
Bloom 1 / 50:00+60g añadir
Hasta
60g
10s Lento 75°C Válvula: CerradaCierra la válvula, coloca el filtro seco, inserta el cuerpo, añade y nivela el café, coloca la tapa de dispersión, tara. Vierte hasta 60g. Opcionalmente un giro suave o un WWDT ligero.
-
Esperar 2 / 50:45Válvula: Abierta
Abre la válvula para drenar el bloom.
-
Verter 3 / 51:00+90g añadir
Hasta
150g
15s Circular Válvula: CerradaCierra la válvula. Vierte hasta 150g. WWDT para que la mayor parte del lecho se asiente sobre el filtro.
-
Verter 4 / 51:30+50g añadir
Hasta
200g
10s Circular Válvula: AbiertaAbre la válvula hasta la mitad o un poco más. Vierte hasta 200g.
-
Listo 5 / 53:15
Drenado completo en torno a 3:15–3:30. Diluye la taza con 50g de agua caliente.
Notas
Molino
Apertura de 650 µm. Referencia EG-1 / ULF.
Fuente original
Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en nextlevelbrewer.com.
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