Filtración Máxima del Lecho

NextLevel Pulsar Mini Nextlevel por NextLevel Brewer Co

El método Pulsar Mini de NextLevel cierra la válvula durante el bloom y luego usa un primer vertido más frío para asentar el lecho contra el papel. La filtración máxima busca una taza limpia y equilibrada, con la dilución disponible para ajustar la fuerza.

1:16.7 Ratio

3:20 Total

15g Dosis

90°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Necesitas

Herramienta WDT Opcional

Conjunto de agujas finas para remover y deshacer grumos en la cama de café (técnica de distribución Weiss) y lograr saturación uniforme.

Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 90 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:20
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:20 · total

Antes de preparar

1 Coloca un filtro seco, inserta el cilindro y cierra la válvula.
2 Añade 15g de café y nivela el lecho.
3 Coloca la tapa de dispersión y después tara la báscula.

Bloom 1 / 10
0:00

10s

Cierra la válvula. Vierte 60g. Deja que florezca.

+60g→ 60g 75°C Válvula: Cerrada
Preparar 2 / 10
0:10

10s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Drenado 3 / 10
0:20

35s

Espera a que baje el nivel.

Válvula: Abierta
Preparar 4 / 10
0:55

5s

Cierra la válvula.

Válvula: Cerrada
Verter 5 / 10
1:00

15s

Vierte hasta 150g.

+90g→ 150g 6g/s 15s 90°C Válvula: Cerrada
Agitar 6 / 10
1:15

10s

Haz WDT húmedo para asentar y nivelar la mayor parte del lecho sobre el filtro. Deja infusionar.

Válvula: Cerrada
Preparar 7 / 10
1:25

5s

Pon la válvula en la posición intermedia.

Válvula: medium
Verter 8 / 10
1:30

1m45s

Vierte en espiral hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 5.6g/s 9s Válvula: medium
Bypass 9 / 10
3:15

5s

Añade 50g de agua de bypass directamente a la taza para diluir.

+50g→ 250g
Listo 10 / 10
3:20

Diluido y listo para beber.

Notas

Prefiere este método para naturales o cafés de drenado lento. Mantén la válvula del bloom completamente cerrada y luego evita la agitación mientras el primer vertido más frío asienta los finos sobre el papel; diluye el concentrado terminado solo después de probarlo a plena fuerza.