Pour Over

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Este método pour-over de NextLevel luce el lecho plano mecanizado con precisión del LVL-10 y su flujo controlado. Está pensado para la repetibilidad, buscando una consistencia de competición con una extracción uniforme y un sabor claramente definido.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Antes de preparar

1 Añade 15g de café y nivela el lecho.
2 Coloca la tapa de dispersión sobre el lecho.

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Vierte 45g en el centro del lecho.

+45g→ 45g Vertido al centro 5.6g/s 8s 96°C
Agitar 2 / 5
0:12

28s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:40

40s

Termina en espiral hasta 250g.

+205g→ 250g Espiral 5.9g/s 35s
Agitar 4 / 5
1:20

1m40s

Agita suavemente en círculos.
Listo 5 / 5
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Nivela el lecho seco antes de colocar la tapa de dispersión y mantén fijos todos los ajustes de control mientras haces el dial-in. Cambia solo la molienda al principio: apriétala cuando la acidez sea vacía o abrupta, y ábrela cuando el dulzor dé paso a un final seco.

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Por

NextLevel Brewer Co

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