Híbrido Doubleshot

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Método híbrido inmersión-percolación de Doubleshot.cz. Inicio en inmersión completa con final de percolación usando el sistema de válvula del LVL-10.

1:16.7 Ratio

7:00 Total

30g Dosis

100°C Temp

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Parámetros

30 g
Café: 500 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 100 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 7:00
Total: ~500 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

7:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Cierra válvula. Vierte 100g lentamente, luego revuelve.

+100g→ 100g Llena con suavidad Válvula: Cerrada
Verter 2 / 4
1:00

Vierte lentamente hasta 300g con válvula cerrada.

+200g→ 300g Llena con suavidad
Verter 3 / 4
3:00

Vierte hasta 500g lentamente. Abre válvula para iniciar percolación.

+200g→ 500g 25s Válvula: Abierta
Listo 4 / 4
7:00

Inicio inmersión completa con final de percolación.

Notas

Agua hirviendo con válvula cerrada crea la fase de inmersión. Abrir la válvula transiciona a percolación para un final limpio. Lo mejor de ambos mundos.

Fuente original

Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en doubleshot.cz.

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Por

NextLevel Brewer Co

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