Híbrido Doubleshot

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

NextLevel atribuye este híbrido para el LVL-10 a Doubleshot.cz. Empieza como inmersión total y termina como percolación a través de la válvula, buscando la riqueza de la inmersión junto a un final más limpio y definido.

1:16.7 Ratio

7:00 Total

30g Dosis

100°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

30 g
Café: 500 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 100 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 7:00
Total: ~500 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

7:00 · total

Bloom 1 / 8
0:00

23s

Cierra la válvula. Vierte 100g.

+100g→ 100g 5.3g/s 19s Válvula: Cerrada 100°C
Agitar 2 / 8
0:23

37s

Remueve suavemente. Deja infusionar.

4s Válvula: Cerrada
Verter 3 / 8
1:00

30s

Vierte 200g suavemente hasta 300g.

+200g→ 300g Llena con suavidad Válvula: Cerrada
Infusiona 4 / 8
1:30

1m30s

Deja infusionar.

1m 30s Válvula: Cerrada
Verter 5 / 8
3:00

35s

Termina de verter hasta 500g.

+200g→ 500g 6.7g/s 30s Válvula: Cerrada
Preparar 6 / 8
3:35

5s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Esperar 7 / 8
3:40

3m20s

Espera a que deje de gotear.

Válvula: Abierta
Listo 8 / 8
7:00

Drenado completo.

Notas

Añade agua hirviendo con la válvula cerrada y asegúrate de saturar todo el lecho. Abre la válvula en un solo movimiento controlado para el final de percolación; si el drenaje se atasca, engrosa la molienda en lugar de remover tarde y arrastrar finos hacia abajo.

Fuente original

Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en doubleshot.cz.

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Por

NextLevel Brewer Co

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