Tueste Oscuro
Abrir en la appTemperatura baja para tuestes oscuros en el LVL-10.
1:15
Ratio
3:00
Total
16g
Dosis
88°C
Temp
Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas
Parámetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~240 ml
- Rendimiento
Molienda · 7/10 · medio-grueso
FINO
GRUESO
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00
Vierte 31g suavemente.
+31g→ 31g Espiral 5s -
Verter 2 / 40:35
Vierte hasta 129g.
+98g→ 129g Espiral 18s -
Verter 3 / 41:05
Vierte hasta 240g.
+111g→ 240g Espiral 18s -
Listo 4 / 43:00
Drenado completo.
Notas
La temperatura baja previene la amargura de los tuestes oscuros.
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