Next Level LVL-10 Nextlevel
Percolación Estándar
Receta oficial de percolación estándar NextLevel. Control de válvula para bloom, luego vertidos pulse con válvula abierta manteniendo columna de agua.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 425 g
- Agua
- 1:17
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 4:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Cierra válvula. Vierte 75g lentamente.
Hasta 75g 8s Lento -
0:30 02Esperar
Abre válvula para drenar el bloom.
-
0:45 03Verter
Válvula abierta. Vertido pulse hasta 200g.
Hasta 200g 20s Pulsos -
1:15 04Verter
Continúa vertidos pulse hasta 325g, manteniendo columna de agua de 2cm.
Hasta 325g 30s Pulsos -
2:30 05Verter
Vertido pulse final hasta 425g.
Hasta 425g 20s Pulsos -
4:00 06Listo
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en nextlevel.coffee.
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