Percolación Estándar
Receta oficial de percolación estándar NextLevel. Control de válvula para bloom, luego vertidos pulse con válvula abierta manteniendo columna de agua.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 425 g
- Ratio
- 1:17
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 4:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Cierra válvula. Vierte 75g lentamente.
+75g 8s slow -
0:30Esperar
Abre válvula para drenar el bloom.
-
0:45Verter
Válvula abierta. Vertido pulse hasta 200g.
+200g 20s pulse -
1:15Verter
Continúa vertidos pulse hasta 325g, manteniendo columna de agua de 2cm.
+325g 30s pulse -
2:30Verter
Vertido pulse final hasta 425g.
+425g 20s pulse -
4:00Listo
Preparación completa.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La tapa de dispersión asegura distribución uniforme del agua. Mantener una columna de agua de 2cm sobre la cama de café durante los vertidos principales para percolación consistente.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua