Café Helado
Abrir en la appCafé helado rápido en el LVL-10.
1:10
Ratio
2:30
Total
18g
Dosis
96°C
Temp
Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas
Parámetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 99 g
- Hielo
- 2:30
- Total
- ~280 ml
- Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO
GRUESO
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 40:00
Vierte 34g, gira.
+34g→ 34g Espiral 5s -
Verter 2 / 40:35
Vierte hasta 99g.
+65g→ 99g Espiral 10s -
Verter 3 / 40:55
Vierte hasta 180g.
+81g→ 180g Espiral 12s -
Listo 4 / 42:30
Drenado sobre 99g de hielo.
Notas
Prepara concentrado sobre 99g de hielo.
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