Concentrado + Dilución

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

El método oficial Concentrate + Dilute de NextLevel hace pasar solo una parte del agua total por el lecho del LVL-10 y luego añade agua caliente de bypass a la jarra. Busca una extracción completa con intensidad ajustable y un final limpio.

1:16.7 Ratio

7:10 Total

30g Dosis

97°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

30 g
Café: 500 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 97 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 7:10
Total: ~500 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

7:10 · total

Bloom 1 / 7
0:00

18s

Vierte 100g en espiral.

+100g→ 100g Espiral 6.7g/s 15s 97°C
Agitar 2 / 7
0:18

52s

Agita en círculos hasta mojar todo el café. Deja que florezca.
Verter 3 / 7
1:10

2m

Vierte en espiral hasta 300g.

+200g→ 300g Espiral 6.7g/s 30s
Verter 4 / 7
3:10

15s

Vierte en espiral hasta 360g.

+60g→ 360g Espiral 6g/s 10s
Esperar 5 / 7
3:25

2m45s

Deja que termine de drenar.
Bypass 6 / 7
6:10

1m

Añade el agua de bypass para diluir.

+140g→ 500g
Listo 7 / 7
7:10

Diluido y listo para beber.

Notas

Prepara con 360g a través del lecho y después mezcla 140g de agua caliente de bypass hasta alcanzar 500g en total. Remueve bien la jarra antes de catar; ajusta la cantidad de bypass solo cuando la extracción concentrada sepa dulce y completa.

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Por

NextLevel Brewer Co

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