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Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

La receta oficial del LVL-10 de NextLevel usa el flujo ajustable del brewer para pasar de una inmersión restringida a una percolación abierta. La transición busca combinar un cuerpo sustancial de la malla metálica con un final limpio.

1:17 Ratio

3:00 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 340 g
Agua: 1:17
Ratio: 96 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~340 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Entorna la válvula, caudal reducido. Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s Válvula: Parcialmente abierta 96°C
Verter 2 / 6
0:40

25s

Vierte en espiral hasta 170g.

+120g→ 170g Espiral 6g/s 20s Válvula: Parcialmente abierta
Preparar 3 / 6
1:05

10s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Verter 4 / 6
1:15

35s

Termina en espiral hasta 340g.

+170g→ 340g Espiral 6.1g/s 28s Válvula: Abierta
Esperar 5 / 6
1:50

1m10s

Espera a que deje de gotear.

1m 10s Válvula: Abierta
Listo 6 / 6
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Mantén la restricción inicial repetible de un brew a otro y luego abre el control con suavidad para que un cambio brusco de presión no perturbe el lecho. Ajusta el cuerpo primero con la fase restringida y en segundo lugar con la molienda; cuenta con que la malla retenga aceites.

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NextLevel Brewer Co

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