Next Level LVL-10 Nextlevel
Concentrado Bypass
Método de concentrado y bypass de NextLevel. Baja temperatura de bloom extrae aromas, mayor temperatura principal extrae cuerpo. Diluye con unos 300g de agua caliente.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:8
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Cierra la válvula. Vierte 90g de agua a 78°C a través de la tapa de dispersión.
Hasta 90g 15s Lento -
0:30 02Esperar
Abre la válvula. Permite que el concentrado drene.
-
0:45 03Verter
Cierra la válvula. Vierte el agua restante a 88°C a través de la tapa de dispersión hasta 240g totales.
Hasta 240g 20s Lento -
1:00 04Esperar
Abre la válvula. Deja drenar completamente. Agrega unos 300g de agua caliente al concentrado preparado.
-
2:30 05Listo
Diluye al gusto y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en nextlevel.coffee.
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