Concentrado Bypass

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Método de concentrado y bypass de NextLevel. Baja temperatura de bloom extrae aromas, mayor temperatura principal extrae cuerpo. Diluye con unos 300g de agua caliente.

1:18 Ratio

2:30 Total

30g Dosis

88°C Temp

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Parámetros

30 g
Café: 540 g
Agua: 1:18
Ratio: 88 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~540 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Cierra la válvula. Vierte 90g de agua a 78°C a través de la tapa de dispersión.

+90g→ 90g Llena con suavidad 78°C Válvula: Cerrada
Esperar 2 / 6
0:30

Abre la válvula. Permite que el concentrado drene.

Válvula: Abierta
Verter 3 / 6
0:45

Cierra la válvula. Vierte el agua restante a 88°C a través de la tapa de dispersión hasta 240g totales.

+150g→ 240g Llena con suavidad 88°C Válvula: Cerrada
Esperar 4 / 6
1:00

Abre la válvula. Deja drenar completamente.

Válvula: Abierta
Bypass 5 / 6
1:45

Agrega unos 300g de agua caliente al concentrado preparado.

+300g→ 540g
Listo 6 / 6
2:30

Diluye al gusto y sirve.

Notas

El LVL-10 es un preparador de concentrado/bypass. La tapa de dispersión asegura distribución uniforme del agua. Baja temperatura de bloom (75-80°C) extrae aromas delicados mientras la temperatura principal más alta extrae cuerpo y dulzura. Agrega unos 300g de agua caliente para alcanzar fuerza de consumo.

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Por

NextLevel Brewer Co

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