Dosis Pequeña

Loveramics Flatbed Misc pourover por Coffee Fermata

Una taza de 10g en el Loveramics Flatbed con papel Kalita Wave 155, del registro de preparación de Coffee Fermata: tres vertidos lentos en círculos a 1:15, pensados para un Caturra colombiano lavado y delicado.

1:15 Ratio

2:00 Total

10g Dosis

91°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1061 recetas de 146 baristas

Parámetros

10 g
Café: 150 g
Agua: 1:15
Ratio: 91 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:00
Total: ~150 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Vierte en espiral hasta 30g. Mantén el vertido suave. Deja que florezca.

+30g→ 30g Llena con suavidad 5g/s 6s 91°C
Verter 2 / 4
0:30

40s

Vierte en espiral hasta 100g. Mantén el vertido suave.

+70g→ 100g Llena con suavidad 5g/s 14s
Verter 3 / 4
1:10

50s

Vierte en espiral hasta 150g. Mantén el vertido suave.

+50g→ 150g Llena con suavidad 5g/s 10s
Listo 4 / 4
2:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Preparado con el perfil para tueste claro de Third Wave Water (66 ppm). El registro da los tres vertidos pero no el tiempo total; 2:00 es una estimación del final de la bajada.