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14 resultados
- 01 Clásica Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 30g Una receta clásica de Chemex que produce una taza limpia y brillante. El filtro grueso elimina los aceites para mayor claridad. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 30g
- 02 Vertido en Pulsos Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:16 Tiempo 5:00 Dosis 32g Una técnica de vertido en pulsos para Chemex que permite extracción controlada y una taza equilibrada. Ratio 1:16 Tiempo 5:00 Dosis 32g
- 03 Pulsos Cronometrados Chemex 6 Tazas Counter Culture Coffee Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30 Dosis 45g Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30 Dosis 45g
- 04 Tres Vertidos al Centro Chemex 6 Tazas George Howell Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 48g Receta Chemex de 6 tazas de George Howell Coffee. Tres vertidos iguales de 260g cada uno en intervalos de 30 segundos con técnica enfocada en el centro. Produce una taza limpia y matizada que enfatiza el terroir. Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 48g
- 05 Dos Hacks Chemex 6 Tazas Lance Hedrick Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 40g El enfoque de Lance Hedrick para que la Chemex funcione de verdad — dos hacks físicos más una receta de cinco vertidos a 1:16 con 40g/650g que llega a 1.25–1.5 TDS y ~18–20% de extracción. El chute de la Chemex se atasca y desvía agua; Lance lo arregla con un filtro replegado y una cubierta de silicona en el chute, y luego corre una preparación larga de baja agitación que se apoya en el lecho grueso y profundo para la claridad, en vez de en la técnica de vertido. Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 40g
- 06 Pulsos en Cuartos Origami Dripper S Cafeshi Ratio 1:17 Tiempo 3:10 Dosis 15g Receta de Cafeshi para tuestes oscuros y orígenes densos en el Origami S. Bloom y cuatro pulsos iguales de unos 50g cada uno — molienda más gruesa y temperatura alta para extraer cuerpo y dulzor sin amargor. Ratio 1:17 Tiempo 3:10 Dosis 15g
- 07 Espirales y Centro Origami Dripper S Cafeshi Ratio 1:17 Tiempo 3:00 Dosis 15g Receta de Cafeshi para tuestes claros etíopes en el Origami S. Vertidos en espiral con uno al centro a mitad del brew para compactar el lecho — taza floral y limpia con cuerpo ligero. Ratio 1:17 Tiempo 3:00 Dosis 15g
- 08 Tres Niveles Origami Dripper S Cafeshi Ratio 1:16.5 Tiempo 3:00 Dosis 15g Receta de Cafeshi para tuestes medios en el Origami S. Tres vertidos que apuntan al 40%, 70% y 100% del agua total — ratio 1:16.5 algo más fuerte para una taza con cuerpo de caramelo y chocolate. Ratio 1:16.5 Tiempo 3:00 Dosis 15g
- 09 Tres Vertidos Sin Bloom Origami Dripper S Jia Ning Du Ratio 1:15 Tiempo 1:46 Dosis 16g Receta de Jia Ning Du, ganador del World Brewers Cup 2019, para Origami S. Tres vertidos agresivos para una preparación total muy rápida. Ratio 1:15 Tiempo 1:46 Dosis 16g
- 10 Vertido al Centro Origami Dripper S Fuglen Tokyo Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30 Dosis 15g Receta de Fuglen Coffee Roasters (Tokyo/Oslo) para el Origami S. Técnica de vertido enfocado en el centro — todo el agua apunta al centro de la cama, nunca tocando las paredes. Crea agitación natural a través del punto único de contacto. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30 Dosis 15g
- 11 Wave a Baja Temperatura Origami Dripper S Glitch Coffee Ratio 1:18.6 Tiempo 2:15 Dosis 14g Receta de Glitch Coffee & Roasters (Tokyo) para el Origami S con filtro Kalita Wave. Cuatro vertidos escalonados con temperatura inicial baja. Precisión de especialidad japonesa para una taza limpia y dulce. Ratio 1:18.6 Tiempo 2:15 Dosis 14g
- 12 WBrC 2023 Origami Dripper S Carlos Medina Ratio 1:15.5 Tiempo 2:30 Dosis 15.5g Receta del WBrC 2023 de Carlos Medina adaptada para el Origami S. Cuatro vertidos con volúmenes decrecientes. Ratio 1:15.5 Tiempo 2:30 Dosis 15.5g
- 13 Con Filtro Cónico Origami Dripper S Carlos Medina Ratio 1:15 Tiempo 2:40 Dosis 16g Receta del WBrC 2023 de Carlos Medina adaptada para Origami S con filtro cónico. Cuatro vertidos con volúmenes decrecientes. Ratio 1:15 Tiempo 2:40 Dosis 16g
- 14 Filtro Wave Origami Dripper S Basic Barista Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 15g Origami S con filtro plano Kalita Wave. Cinco vertidos de pulso de 50g para una infusión más tipo inmersión. El filtro wave crea una cama más plana y drenado más lento y extracción más uniforme en comparación con filtros cono. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 15g