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14 resultados
- 01 Tueste Oscuro porApril Coffee Roasters Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo. April Brewer Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Multi-Cup Pulse porCAFEC Lote de tres pulsos para el Deep Pro. 30g de café con 480g de agua, equilibrado y tolerante para el día a día en varias tazas. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 03 Pulso porFellow Método de agitación por vertido de pulso de Fellow para el Stagg XF. Bloom con círculos concéntricos, luego cuatro vertidos de pulso agresivos. La agitación del vertido de pulso aumenta la extracción para una taza audaz y dulce. Fellow Stagg XF Ratio 1:17 Tiempo 3:00
- 04 Estilo Kissaten porKurasu Nel drip tradicional estilo kissaten japonés. Vertidos extremadamente lentos y deliberados para una preparación concentrada y rica. Hario Woodneck Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 05 Tradicional porHario Receta tradicional para el servidor nel drip Hario Woodneck. Filtro de tela para una taza sedosa y con cuerpo, con aceites que el papel atraparía. Temperatura baja para evitar que el filtro de tela absorba compuestos amargos. Hario Woodneck Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 06 Devil Switch porTetsu Kasuya Receta "Devil" de Tetsu Kasuya para el Hario Switch. Usa dos temperaturas — 90°C para la fase de pour-over y 70°C para la fase de inmersión — para maximizar dulzura y minimizar amargor. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:30
- 07 Receta del Diablo porTetsu Kasuya Receta híbrida original de Tetsu Kasuya para el Switch: alterna entre percolación abierta e inmersión cerrada con cambios de temperatura para extracción compleja. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:00
- 08 Super Híbrido — Doble Tanda Gruesa porTetsu Kasuya Método Super Híbrido de Tetsu Kasuya para el Switch 03. Molienda gruesa con temperaturas mixtas para una taza compleja y con cuerpo. Hario Switch 03 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 09 Híbrido — Taza Individual 4:6 porTetsu Kasuya Receta híbrida del Switch inspirada en el método 4:6 de Tetsu Kasuya. Percolación con switch abierto para dulzura, inmersión con switch cerrado para cuerpo. Hario Switch 03 Ratio 1:14 Tiempo 3:00
- 10 Estilo Kissaten porKalita Preparación al estilo de las cafeterías tradicionales japonesas con temperatura baja para profundidad sin amargor. Kalita 101 Ratio 1:12.9 Tiempo 3:30
- 11 Japonés porKurasu Método tradicional japonés Kono Meimon. La distintiva técnica de vertido puntual del Kono: goteos lentos dirigidos solo al centro del lecho, nunca tocando las paredes del filtro. Produce una taza rica y de cuerpo completo. Kono Meimon Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 12 Vertido Puntual porKono Método tradicional Kono con vertido puntual. Solo el centro, nunca tocando las paredes. Kono Meimon Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
- 13 The Hangover porOrea Preparación por lotes de dos tazas para el V4 Narrow con Fast Bottom. Cinco vertidos circulares con papel Wave. Orea V4 Narrow Ratio 1:18.8 Tiempo 4:30
- 14 Flujo Osmótico porHario Técnica japonesa de flujo osmótico: vertido central ultra-lento manteniendo el nivel de agua justo sobre la cama de café. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 5:00