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14 resultados
- 01 Tueste Oscuro porCAFEC Receta de una taza para Deep Pro afinada para tuestes oscuros. 16g de café con 240g de agua a 88 °C, dos vertidos, drenado alrededor de 3:30. Cafec Deep Pro Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 02 Japanese Iced porCAFEC Iced estilo japonés en el Deep Pro. 200g de agua caliente preparados directamente sobre 100g de hielo en la jarra, ratio efectivo final 1:15. Limpio, frutal, cítrico. Cafec Deep Pro Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Kissaten Style porCAFEC Estilo de café japonés de preguerra en el Deep Pro. 20g de café con 320g de agua a 88 °C, un vertido lento y continuo de tres minutos, drenado alrededor de 5:00. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 04 Large Brew porCAFEC Receta de dos vertidos en taza grande para el Deep Pro. 25g de café con 400g de agua, drenado alrededor de 4:30, pensada para dos servings amplios. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 05 Osmotic Flow porCAFEC La técnica firma para la que se diseñó el Deep Pro. 30g de café al 1:16, un único vertido continuo al centro tras el bloom, drenado alrededor de 4:30. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 06 Single Pour porCAFEC Vertido único en pequeña dosis para el Deep Pro. 15g de café con 250g de agua, bloom y un único vertido continuo al centro, drenado alrededor de 3:30. Cafec Deep Pro Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 07 Ultimate Technique porJames Hoffmann La Ultimate Technique de James Hoffmann adaptada al Deep Pro a más volumen. 30g de café con 500g de agua, dos vertidos principales tras el bloom y un giro y estirado final. Cafec Deep Pro Ratio 1:16.7 Tiempo 5:00
- 08 Oficial porOle Kristian Bøen Receta del campeón mundial Brewers Cup 2021 Ole Kristian Boen, escalada para el Switch 03. Hario Switch 03 Ratio 1:14.4 Tiempo 3:15
- 09 Competencia porHario Receta de extracción alta para el Switch 03. Hario Switch 03 Ratio 1:16.1 Tiempo 3:30
- 10 Tueste Oscuro porHario Inmersión de tueste oscuro en el Switch 03 más grande. Hario Switch 03 Ratio 1:15 Tiempo 2:30
- 11 Osmótico porHario Híbrido percolación-inmersión en el Switch 03. Hario Switch 03 Ratio 1:16.1 Tiempo 3:00
- 12 Vertido Único porHario Inmersión simple para dos tazas. Vierte, espera, libera. Hario Switch 03 Ratio 1:16.1 Tiempo 3:00
- 13 Preparación Lote porHario Receta lote para el Hario Switch 03 (tamaño más grande). Bloom de inmersión seguido de percolación para dos servidas. El Switch 03 más grande acomoda más café para compartir. Hario Switch 03 Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 14 Helado porHario Café helado preparado rápidamente en el Hario Switch 03. Tamaño lote para compartir. Inmersión a temperatura hirviendo sobre 250g de hielo. Hario Switch 03 Ratio 1:10 Tiempo 3:00