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14 resultados
- 01 Tueste Oscuro porCAFEC Receta de una taza para Deep Pro afinada para tuestes oscuros. 16g de café con 240g de agua a 88 °C, dos vertidos, drenado alrededor de 3:30. Cafec Deep Pro Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 02 Japanese Iced porCAFEC Iced estilo japonés en el Deep Pro. 200g de agua caliente preparados directamente sobre 100g de hielo en la jarra, ratio efectivo final 1:15. Limpio, frutal, cítrico. Cafec Deep Pro Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Kissaten Style porCAFEC Estilo de café japonés de preguerra en el Deep Pro. 20g de café con 320g de agua a 88 °C, un vertido lento y continuo de tres minutos, drenado alrededor de 5:00. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 04 Large Brew porCAFEC Receta de dos vertidos en taza grande para el Deep Pro. 25g de café con 400g de agua, drenado alrededor de 4:30, pensada para dos servings amplios. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 05 Osmotic Flow porCAFEC La técnica firma para la que se diseñó el Deep Pro. 30g de café al 1:16, un único vertido continuo al centro tras el bloom, drenado alrededor de 4:30. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 06 Single Pour porCAFEC Vertido único en pequeña dosis para el Deep Pro. 15g de café con 250g de agua, bloom y un único vertido continuo al centro, drenado alrededor de 3:30. Cafec Deep Pro Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 07 Ultimate Technique porJames Hoffmann La Ultimate Technique de James Hoffmann adaptada al Deep Pro a más volumen. 30g de café con 500g de agua, dos vertidos principales tras el bloom y un giro y estirado final. Cafec Deep Pro Ratio 1:16.7 Tiempo 5:00
- 08 Tueste Oscuro porCAFEC Receta de la casa Cafec para tueste oscuro en el Flower Oval 101 — agua a menor temperatura, molienda más gruesa, tres vertidos. El carácter "suave y rico" para el que está pensado el Oval aparece limpio aquí: chocolate y caramelo sin amargor tostado por delante. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 09 Iced porKurasu El concentrado Japanese iced de Kurasu adaptado al Flower Oval 101. El café caliente cae directo sobre 70g de hielo en la jarra, congelando la extracción en su punto aromático máximo para una taza limpia y cítrica. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:9.4 Tiempo 2:30
- 10 Japanese Iced porCAFEC Receta Japanese iced de la casa Cafec para el Flower Oval 101 — concentrado 1:10 caliente sobre 100g de hielo en la jarra. El ratio final queda alrededor de 1:15.6 una vez el hielo se ha derretido, con notas cítricas y afrutadas brillantes preservadas por el enfriamiento súbito. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 11 Osmotic Flow porCAFEC La técnica firma de Cafec con un solo vertido en el Flower Oval 101. Tras el bloom, todo el vertido principal es un chorro lento e ininterrumpido — el lecho trapezoidal profundo convierte el gesto en una máquina de cuerpo, sacando una extracción densa y sirupeosa sin canalizaciones. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 12 Single Pour porCAFEC El gesto más simple de Cafec para el Flower Oval 101 — bloom, giro y un único vertido continuo hasta 200g. Menos cosas que controlar, más fácil de repetir, deja al lecho profundo y al drenado calmado del trapecio hacer casi todo el trabajo. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 13 Strong 1:14 porCAFEC Ratio concentrado 1:14 para el Flower Oval 101 — dosis más alta, tres vertidos, cuerpo sirupeoso. El lecho trapezoidal y el orificio único juegan a favor: la dosis mayor profundiza el lecho y el drenado calmado mantiene el tiempo extra limpio en vez de amargo. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:14 Tiempo 3:30
- 14 Ultimate Technique porJames Hoffmann La Ultimate V60 de James Hoffmann adaptada al Flower Oval 101. Bloom con giro, dos vertidos principales y un último gesto de remover y girar para asentar el lecho plano. La molienda es un click más gruesa que la referencia V60 para compensar el drenado más lento del trapecio. Cafec Flower Oval 101 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00