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29 resultados
- 01 Tueste Oscuro porCAFEC Extracción a baja temperatura para tuestes oscuros. Las estrías pronunciadas a 45 grados mantienen un flujo consistente para una taza limpia. Cafec Deep 45 Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Helado porCAFEC Café helado flash con el Cafec Deep 45. Las estrías profundas permiten una extracción agresiva para un preparado concentrado sobre hielo. Cafec Deep 45 Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Flujo Osmótico porCAFEC Método de flujo osmótico de Cafec para el Deep 45. Vertido continuo al centro a través de la capa profunda de filtración. Cafec Deep 45 Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 04 Vertido Único porCAFEC Un vertido continuo tras el bloom. Las estrías a 45 grados autorregulan el flujo para una preparación fácil y consistente. Cafec Deep 45 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 05 Técnica Definitiva porJames Hoffmann La Técnica Definitiva de V60 de Hoffmann escalada a tres tazas en el Deep 45. Bloom y dos vertidos largos, con un giro final que nivela el lecho antes del drenado. Cafec Deep 45 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 06 Preparación Grande porCAFEC El Deep 45 más grande para preparaciones de dos tazas con el mismo carácter de inmersión profunda. Cafec Deep 45 Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 07 Intensa porCAFEC Receta de Cafec para el dripper Deep 45 optimizada para tuestes medio-oscuros. La temperatura más baja previene extracción amarga de tuestes más oscuros. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto para una taza con cuerpo. Cafec Deep 45 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 08 Helado — Doble Tanda porCAFEC Café helado de extracción rápida en el Cafec Deep 45. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto, ideal para la extracción concentrada necesaria para café helado. Sobre 200g de hielo. Cafec Deep 45 Ratio 1:10 Tiempo 3:00
- 09 Bloom y Ruptura porSpecialty Coffee Association Técnica inspirada en catación a escala para prensa francesa de 12 tazas. Bloom, ruptura y limpieza para el lote grande más limpio posible. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:15.4 Tiempo 12:30
- 10 Cold Brew Concentrado porSpecialty Coffee Association Cold brew nocturno usando la prensa francesa de 12 tazas como recipiente de inmersión. Molienda extra gruesa en reposo 16-20 horas para un concentrado suave y de baja acidez. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:8 Tiempo 1081:00
- 11 Cold Brew Lote Grande porSpecialty Coffee Association Cold brew nocturno a escala en prensa francesa de 12 tazas. Produce un concentrado suave para toda la semana o una reunión grupal. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:6 Tiempo 1080:30
- 12 Catación Estilo Prensa porSpecialty Coffee Association Técnica de catación en la prensa francesa grande de 12 tazas. Rompe la costra a los 4 minutos, retira la espuma, deja reposar 6 minutos más. No presiones hasta el fondo. Sirve 4 con máxima claridad. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:16.1 Tiempo 10:10
- 13 Tueste Oscuro Lote Grande porSpecialty Coffee Association Adaptado para granos de tueste oscuro a gran escala. Temperatura más baja y tiempo de infusión más corto previenen sobre-extracción en el volumen mayor. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:18 Tiempo 3:30
- 14 Helado Flash Lote Grande porSpecialty Coffee Association Técnica flash brew japonesa escalada para prensa de 12 tazas. Concentrado caliente presionado y vertido sobre hielo para café helado brillante y aromático para un grupo. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 8:30
- 15 Lote Sin Prensar porJames Hoffmann Técnica sin presionar de James Hoffmann escalada para una prensa francesa de 12 tazas. Preparación limpia y dulce para 4 tazas. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:16.1 Tiempo 12:30