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14 resultados
- 01 Sauna Clever Dripper S Berg Wu Ratio 1:15 Tiempo 3:15 Dosis 16g Técnica Sauna de Berg Wu (Campeón Mundial de Baristas 2016). Vertidos a múltiples temperaturas crean diferentes zonas de extracción para una taza compleja. Ratio 1:15 Tiempo 3:15 Dosis 16g
- 02 Mezcla a los Tres Clever Dripper S Cafeshi Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g La Clever de Cafeshi sacada de su guía de café de filtro. Sin bloom, inmersión completa, un solo giro a mitad para romper la costra — la taza más tolerante que da este dripper. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g
- 03 Tiempo Ajustable Clever Dripper S Counter Culture Coffee Ratio 1:16 Tiempo 3:00 Dosis 15g Receta del Clever Dripper de Counter Culture adaptada para el tamaño pequeño. Misma técnica bloom-inmersión-liberación para una sola taza limpia. Ratio 1:16 Tiempo 3:00 Dosis 15g
- 04 Inmersión Larga 1:18 Clever Dripper S George Howell Ratio 1:18 Tiempo 4:50 Dosis 10g Receta del Clever de George Howell Coffee adaptada para el tamaño pequeño. Inmersión simple con agitación a mitad de la inmersión a los 2 minutos. Libera a los 4 minutos. Ratio 1:18 Tiempo 4:50 Dosis 10g
- 05 Helado Flash Clever Dripper S Clever Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 18g Café helado japonés en el Clever Small. Prepara concentrado, libera sobre hielo para una taza brillante y fría. Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 18g
- 06 Inmersión Japonesa Clever Dripper S Clever Ratio 1:16.4 Tiempo 4:00 Dosis 14g Método japonés para Clever Dripper de Hitsuji Coffee. Temperatura más baja y molienda medio-gruesa para una taza dulce y de baja amargura. Ratio 1:16.4 Tiempo 4:00 Dosis 14g
- 07 Sin Agitar Clever Dripper S Red Poison Ratio 1:12.5 Tiempo 5:00 Dosis 16g Método de especialidad japonés de RED POISON Coffee. Vertido agresivo único sin agitación produce un perfil de extracción único. Ratio 1:12.5 Tiempo 5:00 Dosis 16g
- 08 Protocolo de Cata Weber Bird Andrew Pernicano Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g
- 09 Inmersión Media con Giro Weber Bird Christian Klatt Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15 Dosis 20g Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15 Dosis 20g
- 10 Agitación Vertical Weber Bird Douglas Weber Ratio 1:14 Tiempo 3:15 Dosis 25g Agitación suave de cinco vaivenes y extracción final lenta para una taza redonda y equilibrada. Ratio 1:14 Tiempo 3:15 Dosis 25g
- 11 Extracción Lenta Final Weber Bird Lem Butler Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 16g Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto. Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 16g
- 12 Estabilidad Térmica Weber Bird Matthew Jung-Quillen Ratio 1:16 Tiempo 3:30 Dosis 20g Precalienta pod y vaso treinta segundos antes de preparar para fijar la estabilidad térmica. Ratio 1:16 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 13 Bloom Extendido Weber Bird Nicolas Clerc Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g Brewer precalentado, bloom extendido, agitación suave y extracción lenta concéntrica. Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 14 Sin Agitar Weber Bird Takamasa Miki Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 30g Sin agitación, inmersión de dos minutos y extracción lenta de 30 segundos. Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 30g