Batch

Solo Tritan Misc pourover von Gota Team

Diese größere Solo-Tritan-Charge überträgt den alltäglichen Perkolationsstil des Brühers auf sein geräumigeres Kaffeebett und den Glasserver. Bettgeführte, gleichmäßige Pulses sollen zwei Portionen mit weicher Textur, ausgewogener Extraktion und praktischer Klarheit ergeben.

1:16 Verhältnis

3:10 Gesamt

25g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

25 g
Kaffee: 400 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:10
Gesamt: ~400 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:10 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

~45s

Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s 93°C
Aufgießen 2 / 5
0:45

~45s

Warte, bis der vorherige Guss fast vollständig durchgelaufen ist. Gieße spiralförmig bis 180g auf.

+130g→ 180g Spirale
Aufgießen 3 / 5
1:30

~45s

Warte, bis der vorherige Guss fast vollständig durchgelaufen ist. Gieße spiralförmig bis 300g auf.

+120g→ 300g Spirale
Aufgießen 4 / 5
2:15

~55s

Warte, bis der vorherige Guss fast vollständig durchgelaufen ist. Gieße spiralförmig bis 400g auf.

+100g→ 400g Spirale
Fertig 5 / 5
3:10

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Nutze Wasser um die 75 ppm und einen mittleren Mahlgrad, etwas gröber als beim kleineren Solo, weil das tiefere Bett langsamer abläuft. Gib jeden Puls erst, wenn das Bett fast abgelaufen ist, und richte dich nach dem Ablauf statt nach der Uhr.

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