Die Solo-Spin-PIP-Methode von Mazelab durchläuft Perkolation, Immersion und erneut Perkolation. Die Abfolge sucht zunächst aromatische Klarheit, gewinnt in der geschlossenen Phase Süße und Körper und stellt am Ende einen sauberen, ausdrucksstarken Abgang her.
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Du brauchst
-
Mazelab Solo Spin (Schalter) Erforderlich
Die separate Schalter-Basis „Solo Spin" von Mazelab, die ein Auf-/Zu-Ventil für Immersionsphasen ergänzt. Sie passt sowohl auf den originalen Solo als auch auf den größeren Solo Tritan; separat verkauft, ist jeder Dripper für sich ein ventilloser Schnellfluss-Brewer.
Empfohlen Mazelab Solo Spin
Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:14.3
- Verhältnis
- 94 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:40
- Gesamt
- ~200 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:40 · gesamt-
Aufgießen 1 / 50:0030s
Dreh den Drehregler auf. Gieße 50g spiralförmig auf.
+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 80°C Ventil: Offen -
Aufgießen 2 / 50:3025s
Dreh den Drehregler zu. Gieße spiralförmig bis 150g auf.
+100g→ 150g Spirale 5g/s 20s Ventil: Geschlossen -
Ziehen 3 / 50:5535s
Ziehen lassen.
30s Ventil: Geschlossen -
Aufgießen 4 / 51:301m10s
Dreh den Drehregler auf. Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.
+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s 80°C Ventil: Offen -
Fertig 5 / 52:40
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Mazelab, veröffentlicht auf mazelabcoffee.com.
