WBrC 2026 Vierter Platz

Solo Tritan Misc pourover von Jackie Tran

Jackie Tran zeigte diese Routine auf dem mit Schalter ausgestatteten Solo Spin für den vierten Platz beim World Brewers Cup 2026 in Brüssel. Zwei Immersionsphasen und eine Temperatursenkung streben eine kontrollierte Aromafreisetzung, Süße und einen gefassten Abgang an.

1:14.3 Verhältnis

3:50 Gesamt

14g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Du brauchst

Mazelab Solo Spin (Schalter) Erforderlich

Die separate Schalter-Basis „Solo Spin" von Mazelab, die ein Auf-/Zu-Ventil für Immersionsphasen ergänzt. Sie passt sowohl auf den originalen Solo als auch auf den größeren Solo Tritan; separat verkauft, ist jeder Dripper für sich ein ventilloser Schnellfluss-Brewer.

Empfohlen Mazelab Solo Spin

Parameter

14 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:14.3
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:50
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:50 · gesamt

Vorbereiten 1 / 11
0:00

5s

Dreh den Drehregler zu.

Ventil: Geschlossen
Aufgießen 2 / 11
0:05

20s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+100g→ 100g Spirale 6.7g/s 15s Ventil: Geschlossen 94°C
Ziehen 3 / 11
0:25

55s

Ziehen lassen.

55s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 11
1:20

5s

Dreh den Drehregler auf.

Ventil: Offen
Durchlauf 5 / 11
1:25

30s

Warte, bis der Pegel sinkt.

30s Ventil: Offen
Vorbereiten 6 / 11
1:55

5s

Dreh den Drehregler zu.

Ventil: Geschlossen
Aufgießen 7 / 11
2:00

20s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+100g→ 200g Spirale 6.7g/s 15s 80°C Ventil: Geschlossen
Ziehen 8 / 11
2:20

55s

Ziehen lassen.

55s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 9 / 11
3:15

5s

Dreh den Drehregler auf.

Ventil: Offen
Warten 10 / 11
3:20

30s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

30s Ventil: Offen
Fertig 11 / 11
3:50

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Kombiniere die Solo-Spin-Basis mit Hiflux-Papier und Wasser um die 80 ppm. Schließe das Ventil für jede Ziehzeit sauber, öffne es zum Ablaufen vollständig und nutze 80°C in der kühleren zweiten Phase, um späte Bitterkeit zu begrenzen.

Originalquelle

Rezept von Jackie Tran, veröffentlicht auf youtube.com.

Community