Gina Misc pourover
Pour Over
von GOAT Story
Gina-Pour-Over-Methode mit Ventilsteuerung. Ventil für das Blooming schließen, dann für den Pour Over öffnen.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 225 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 30:00+30g hinzufügen
Bis
30g
10s Kreisförmig Ventil: GeschlossenVentil schließen. Gieße 30g in spiralförmiger Bewegung zum Blooming. Warte 30 Sekunden.
-
Aufgießen 2 / 30:30+195g hinzufügen
Bis
225g
60s Kreisförmig Ventil: OffenVentil öffnen. Gieße weiter in kreisförmiger Spirale von der Mitte nach außen bis 225g.
-
Fertig 3 / 32:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von GOAT Story, veröffentlicht auf goat-story.com.
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Bloom
0:0030g
+30g hinzufügen
Aufgießen · 2/3
225g