Smart Cold Drip

Gina Misc pourover von GOAT Story

GOAT Storys Cold-Drip-Methode für die Gina: Öffne das integrierte Ventil einen Spalt zu einem langsamen Tropfen, und sie übernimmt die Arbeit eines eigenen Kyoto-Turms — ganz ohne Zusatzausrüstung. Mehrere Stunden Tropfen-für-Tropfen-Extraktion ergeben eine weiche, konzentrierte Tasse.

1:15 Verhältnis

20g Dosis

20°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 20 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 3.5h
Ziehzeit: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

Bevor du loslegst

1 Montiere das GINA-Cold-Drip-Modul und schließe sein Ventil.
2 Gib 20g Kaffee hinein und ebne das Bett.

Vorbereiten 1 / 6

Befeuchte das gesamte Kaffeebett gleichmäßig vor.
Vorbereiten 2 / 6

Fülle den oberen Kegel mit zerstoßenem Eis.
Aufgießen 3 / 6

Gieße 300g sanft auf.

+300g→ 300g Sanft auffüllen 20°C
Vorbereiten 4 / 6

Stelle das Ventil auf einen Tropfen alle 1 s ein.

Ventil: drip
Ziehen 5 / 6

Ungestört ziehen lassen.

Ventil: drip 3h–4h
Fertig 6 / 6

Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.

Notizen

Die Ventilstellung ist alles: Stelle sie auf einen gleichmäßigen, konstanten Tropfen und nutze die Bluetooth-Waage, um zu prüfen, dass die Rate über die lange Extraktion hält. Fülle die Kammer oben mit Eis, um die Temperatur während des Laufs niedrig zu halten.

Originalquelle

Rezept von GOAT Story, veröffentlicht auf goat-story.com.

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