Vier kleine Güsse
In der App öffnenJames Hoffmanns Better-One-Cup-V60-Technik ist auf den kleineren V60-01 übertragen, mit mehreren maßvollen Aufgüssen, die die Hitze halten und das Bett gleichmäßig durchfeuchten. Die Methode strebt eine ausgewogene Extraktion, klar herausgearbeitete Aromen und verlässliche Süße an.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 100 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- ~250 ml
- Menge
Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:00 · gesamt-
Bloom 1 / 70:0045s
Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.
+50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s 100°C -
Aufgießen 2 / 70:4525s
Gieße spiralförmig bis 100g auf.
+50g→ 100g Spirale 6.3g/s 8s -
Aufgießen 3 / 71:1020s
Gieße spiralförmig bis 150g auf.
+50g→ 150g Spirale 6.3g/s 8s -
Aufgießen 4 / 71:3020s
Gieße spiralförmig bis 200g auf.
+50g→ 200g Spirale 6.3g/s 8s -
Aufgießen 5 / 71:5015s
Gieße spiralförmig bis 250g auf.
+50g→ 250g Spirale 6.3g/s 8s -
Schwenken 6 / 72:0555s
Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.
Sanft auffüllen -
Fertig 7 / 73:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von James Hoffmann, veröffentlicht auf youtube.com.
Community
Fragen zu diesem Rezept
Hängst du beim Zubereiten fest? Frag in deiner Sprache in der Community: Menschen aus aller Welt antworten, und Gota (KI) sofort.
