Einzelguss
von December Dripper für December Dripper Originalquelle (december.coffee)
Diese Ein-Guss-Methode mit dem December Dripper nutzt die mittlere Durchflussstufe und einen einzigen durchgehenden Spiralguss. Ein abschließendes Schwenken zum Ebnen des Betts arbeitet mit dem verstellbaren Boden zusammen und ergibt eine ausgewogene, süße Tasse mit minimaler Technik.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- December Dripper
- Waage
- Wasser mit 93 °C
Vorbereiten
- Stelle den December Dripper auf die mittlere Durchflussposition.
Notizen von December Dripper
Stelle den December auf die mittlere Position. Ein einzelner kontinuierlicher Guss vereinfacht die Technik, während die verstellbare Durchflusssteuerung eine gleichmäßige Extraktion gewährleistet. Lass den Dripper die Arbeit machen.
Schritte · 2:30
3 Schritte · 1 AufgussNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für December Dripper in der App: Dunkle Röstung, Pour Over mit geschlossenem Bloom.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 3, 0:00bis 0:45 250 g
Gieße spiralförmig bis 250g auf.
Spirale 5,6 g/s · 45s 93 °C
-
Schritt 2 von 3, 1:00bis 2:30
Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.
-
Schritt 3 von 3, 2:30
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Am Ende
Es sollte gegen 2:30 durchgelaufen sein. Wenn nicht, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Länger als 3:00? Gröber mahlen
- Vor 2:00 fertig? Feiner mahlen
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
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Fragen zu diesem Rezept
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