Fünf zunehmende Güsse
In der App öffnenBettr Coffees Rezept mit fünf Aufgüssen für den December Dripper, gefahren auf der Durchflussstufe Stage 1. Ein Bloom plus vier gleichmäßig verteilte Aufgüsse bauen die Tasse sanft auf – süß und ausgewogen.
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Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:45
- Gesamt
- ~300 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:45 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Stelle den December Dripper auf Stage One.
-
Bloom 1 / 60:0030s
Gieße spiralförmig bis 40g auf. Blooming lassen.
+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C -
Aufgießen 2 / 60:3030s
Gieße spiralförmig bis 120g auf.
+80g→ 120g Spirale 5g/s 16s -
Aufgießen 3 / 61:0030s
Gieße spiralförmig bis 180g auf.
+60g→ 180g Spirale 5g/s 12s -
Aufgießen 4 / 61:3030s
Gieße spiralförmig bis 240g auf.
+60g→ 240g Spirale 5g/s 12s -
Aufgießen 5 / 62:0045s
Gieße spiralförmig bis 300g auf.
+60g→ 300g Spirale 5g/s 12s -
Fertig 6 / 62:45
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Bettr Coffee, veröffentlicht auf bettrcoffee.com.
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