December Dripper Misc pourover
Iced
von December Dripper
Flash-Iced-Coffee auf dem December Dripper. Verwende Position 1 für eine konzentrierte Brühung über Eis.
Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:10
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 130 g
- Eis
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s KreisförmigVentil auf Position 0. Gieße 40g auf.
-
Aufgießen 2 / 40:35+80g hinzufügen
Bis
120g
12s KreisförmigÖffne auf Position 1. Gieße bis 120g auf.
-
Aufgießen 3 / 41:00+80g hinzufügen
Bis
200g
12s KreisförmigLetzter Guss bis 200g.
-
Fertig 4 / 42:30
Durchlauf auf 130g Eis.
Notizen
Originalquelle
Rezept von December Dripper, veröffentlicht auf prima-coffee.com.
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- 02 Dunkle Röstung vonDecember Dripper Brühung bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen. Verwende eine stärker gedrosselte Ventilstellung für eine langsamere, sanftere Extraktion. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Klassische Full Immersion vonDecember Dripper Full-Immersion-Rezept für den December Dripper mit vollständig geschlossenem Ventil. Im Grunde eine Steep-and-Release-Brühung im Stil des Clever Drippers mit der hochwertigen Keramikkonstruktion des December. 1:15 Verhältnis 4:00 Zeit
- 04 Hybridmethode vonDecember Dripper Das Hybrid-Rezept des December Drippers aus Immersion und Perkolation mithilfe seines verstellbaren Ventils. Beginne geschlossen für die Immersion und öffne dann zur Perkolation für eine Tasse mit Körper und Klarheit. 1:15.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 05 Schnelle Immersion vonDecember Dripper Verwende den December Dripper als Full-Immersion-Brewer. Schließe das Ventil, lass ziehen und öffne dann für den Durchlauf. 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
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- 02 Klassische Full Immersion December Dripper 1:15 Verhältnis 4:00 Zeit
- 03 Hybridmethode December Dripper 1:15.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 04 Schnelle Immersion December Dripper 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
- 05 Große Menge Stufe 3 December Dripper 1:17 Verhältnis 3:45 Zeit
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Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
120g