December Dripper Misc pourover
Klassische Full Immersion
von December Dripper
Full-Immersion-Rezept für den December Dripper mit vollständig geschlossenem Ventil. Im Grunde eine Steep-and-Release-Brühung im Stil des Clever Drippers mit der hochwertigen Keramikkonstruktion des December.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 270 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 6 mittel
- Mahlgrad
- 4:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 40:00+270g hinzufügen
Bis
270g
15s Langsam Ventil: GeschlossenVentil GESCHLOSSEN. Gieße alle 270g auf.
-
Rühren 2 / 40:155s
Rühre um, damit das gesamte Kaffeemehl benetzt wird.
-
Warten 3 / 43:0060s Ventil: Offen
ÖFFNE das Ventil vollständig. Ablauf starten.
-
Fertig 4 / 44:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von December Dripper, veröffentlicht auf decemberdripper.com.
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- 02 Dunkle Röstung vonDecember Dripper Brühung bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen. Verwende eine stärker gedrosselte Ventilstellung für eine langsamere, sanftere Extraktion. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Hybridmethode vonDecember Dripper Das Hybrid-Rezept des December Drippers aus Immersion und Perkolation mithilfe seines verstellbaren Ventils. Beginne geschlossen für die Immersion und öffne dann zur Perkolation für eine Tasse mit Körper und Klarheit. 1:15.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 04 Iced vonDecember Dripper Flash-Iced-Coffee auf dem December Dripper. Verwende Position 1 für eine konzentrierte Brühung über Eis. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
- 05 Schnelle Immersion vonDecember Dripper Verwende den December Dripper als Full-Immersion-Brewer. Schließe das Ventil, lass ziehen und öffne dann für den Durchlauf. 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
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- 03 Iced December Dripper 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 Schnelle Immersion December Dripper 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
- 05 Große Menge Stufe 3 December Dripper 1:17 Verhältnis 3:45 Zeit
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Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00270g
+270g hinzufügen
Rühren · 2/4