Klassische Full Immersion

December Dripper Misc pourover von December Dripper

Der offizielle December-Brühguide nutzt das vollständig geschlossene Ventil des Drippers für eine klassische Immersion mit anschließendem sauberem Ablauf. Stabile Keramikwärme und ungebremstes Ziehen ergeben eine verlässliche, vollmundige Tasse ohne aufwändiges Gießen.

1:15 Verhältnis

4:00 Gesamt

18g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 270 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 4:00
Gesamt: ~270 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:00 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

15s

Dreh die Basis, um den Durchfluss zu schließen. Gieße 270g sanft auf.

+270g→ 270g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 95°C
Schwenken 2 / 6
0:15

5s

Sanft umrühren, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist.

5s Ventil: Geschlossen
Ziehen 3 / 6
0:20

3m

Ziehen lassen.

3m Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 6
3:20

5s

Dreh die Basis, um den Durchfluss zu öffnen.

Ventil: Offen
Warten 5 / 6
3:25

35s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
4:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme sowohl Brüher als auch Kanne vor dem Dosieren an, denn die Keramik kann viel Wärme aufnehmen. Gieße 270g gleichmäßig ein, rühre die Brühmasse sanft um und öffne nach 3 Min. Mahle gröber, wenn die abgelaufene Tasse trüb ist oder austrocknet.

Originalquelle

Rezept von December Dripper, veröffentlicht auf decemberdripper.com.

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Von

December Dripper

9 Rezepte

In der Tasse