Marke

December Dripper

9
Rezepte: 1
Methoden: 1:16.7
Typisches Verhältnis

December Dripper ist eine Marke für Kaffeebereiter, die Nicholas Cho und Youngmin Lee gemeinsam gegründet und 2017 über Kickstarter auf den Markt gebracht haben. Der December ist ein Dripper mit flachem Boden aus Edelstahl und einer verstellbaren, drehbaren Öffnung, mit der sich die Durchflussrate unabhängig vom Mahlgrad steuern lässt. Nicholas Cho ist außerdem dafür bekannt, den Kalita Wave auf dem US-Markt eingeführt und den World Brewers Cup als Wettbewerb begründet zu haben.

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Rezepte

December Dripper 9 Rezepte

01 Dunkle Röstung Brühung bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen. Verwende eine stärker gedrosselte Ventilstellung für eine langsamere, sanftere Extraktion. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
02 Klassische Full Immersion Full-Immersion-Rezept für den December Dripper mit vollständig geschlossenem Ventil. Im Grunde eine Steep-and-Release-Brühung im Stil des Clever Drippers mit der hochwertigen Keramikkonstruktion des December. 1:15 Verhältnis 4:00 Zeit
03 Hybridmethode Das Hybrid-Rezept des December Drippers aus Immersion und Perkolation mithilfe seines verstellbaren Ventils. Beginne geschlossen für die Immersion und öffne dann zur Perkolation für eine Tasse mit Körper und Klarheit. 1:15.6 Verhältnis 3:30 Zeit
04 Iced Flash-Iced-Coffee auf dem December Dripper. Verwende Position 1 für eine konzentrierte Brühung über Eis. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
05 Schnelle Immersion Verwende den December Dripper als Full-Immersion-Brewer. Schließe das Ventil, lass ziehen und öffne dann für den Durchlauf. 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
06 Große Menge Stufe 3 Rezept für große Mengen zum Teilen. Die High-Flow-Einstellung Stufe 3 bewältigt das Volumen. Ein gröberer Mahlgrad verhindert ein Stocken. 1:17 Verhältnis 3:45 Zeit
07 Helle Röstung December-Dripper-Rezept für helle Röstungen. Offene Position für schnelleren Durchfluss mit feinerem Mahlgrad. 1:16.7 Verhältnis 2:45 Zeit
08 Pour Over mit geschlossenem Bloom Beginne auf Stufe 0 (geschlossen) für ein Bloom in Immersion und öffne dann auf Stufe 1 für den Pour Over. Die verlängerte Kontaktzeit erzeugt eine süßere Tasse. 1:17 Verhältnis 3:30 Zeit
09 Einzelguss Einzelguss-Methode für den December Dripper. Mittlere Position für ausgewogenen Durchfluss. 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit

In der App

Brüh es mit dem geführten Timer.

Die App führt dich durch jeden Schritt — Zeiten, Wassermengen und Tempo — damit du dich nur auf die Tasse konzentrierst.

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