December Dripper Misc pourover
Pour Over mit geschlossenem Bloom
von December Dripper
Beginne auf Stufe 0 (geschlossen) für ein Bloom in Immersion und öffne dann auf Stufe 1 für den Pour Over. Die verlängerte Kontaktzeit erzeugt eine süßere Tasse.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 255 g
- Wasser
- 1:17
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 30:00+45g hinzufügen
Bis
45g
10s LangsamStelle auf Stufe 0 (geschlossen). Gieße 45g zum Bloomen auf. Vollständige Benetzung in Immersion.
-
Aufgießen 2 / 30:30+210g hinzufügen
Bis
255g
40s KreisförmigStelle auf Stufe 1. Gieße die restlichen 210g in 2-3 gleichmäßigen Güssen auf.
-
Fertig 3 / 33:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von December Dripper, veröffentlicht auf decemberdripper.com.
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- 03 Klassische Full Immersion vonDecember Dripper Full-Immersion-Rezept für den December Dripper mit vollständig geschlossenem Ventil. Im Grunde eine Steep-and-Release-Brühung im Stil des Clever Drippers mit der hochwertigen Keramikkonstruktion des December. 1:15 Verhältnis 4:00 Zeit
- 04 Hybridmethode vonDecember Dripper Das Hybrid-Rezept des December Drippers aus Immersion und Perkolation mithilfe seines verstellbaren Ventils. Beginne geschlossen für die Immersion und öffne dann zur Perkolation für eine Tasse mit Körper und Klarheit. 1:15.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 05 Iced vonDecember Dripper Flash-Iced-Coffee auf dem December Dripper. Verwende Position 1 für eine konzentrierte Brühung über Eis. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
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- 03 Hybridmethode December Dripper 1:15.6 Verhältnis 3:30 Zeit
- 04 Iced December Dripper 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
- 05 Schnelle Immersion December Dripper 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
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Bloom
0:0045g
+45g hinzufügen
Aufgießen · 2/3
255g