Clássica

Loveramics Flatbed Misc pourover por Kalita

O método da casa Kalita para a Wave 185: um bloom e três despejos suaves em pulsos que mantêm o leito plano saturado por igual para uma xícara doce, equilibrada e repetível. O filtro ondulado e a base de três furos fazem o resto.

1:16 Proporção

3:30 Total

20g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

20 g
Café: 320 g
Água: 1:16
Proporção: 95 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:30
Total: ~320 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Despeje em espiral até 50g. Deixe o café fazer o bloom.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 95°C
Despejar 2 / 5
0:40

40s

Despeje em espiral até 140g.

+90g→ 140g Espiral 6g/s 15s
Despejar 3 / 5
1:20

40s

Despeje em espiral até 230g.

+90g→ 230g Espiral 6g/s 15s
Despejar 4 / 5
2:00

1m30s

Despeje em espiral até 320g.

+90g→ 320g Espiral 6g/s 15s
Pronto 5 / 5
3:30

Finalize quando o café parar de pingar.