Dose Pequena

Loveramics Flatbed Misc pourover por Coffee Fermata

Uma xícara de 10g no Loveramics Flatbed com papel Kalita Wave 155, do registro de preparo do Coffee Fermata: três despejos lentos em círculos a 1:15, pensados para um Caturra colombiano lavado e delicado.

1:15 Proporção

2:00 Total

10g Dose

91°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

10 g
Café: 150 g
Água: 1:15
Proporção: 91 °C
Temp: 5 média
Moagem: 2:00
Total: ~150 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Despeje em espiral até 30g. Mantenha o despejo suave. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Encha com suavidade 5g/s 6s 91°C
Despejar 2 / 4
0:30

40s

Despeje em espiral até 100g. Mantenha o despejo suave.

+70g→ 100g Encha com suavidade 5g/s 14s
Despejar 3 / 4
1:10

50s

Despeje em espiral até 150g. Mantenha o despejo suave.

+50g→ 150g Encha com suavidade 5g/s 10s
Pronto 4 / 4
2:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Preparado com o perfil para torra clara da Third Wave Water (66 ppm). O registro dá os três despejos mas não o tempo total; 2:00 é uma estimativa do fim do escoamento.