April Brewer April
Dois Despejos
Uma receita simplificada de dois despejos para o April Brewer, para quando você quer menos trabalho.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 260 g
- Água
- 1:16.3
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+50g adicionar
Até
50g
10s LentoFaça o bloom com 50g. Gire.
-
Despejar 2 / 40:40+210g adicionar
Até
260g
30s CircularDespejo único até 260g.
-
Girar 3 / 41:15
Gire uma vez e deixe drenar.
-
Pronto 4 / 43:00
Extração concluída.
Notas
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.
Mais receitas de April Brewer
Ver todas as receitas de April Brewer- 01 Clássica April Coffee Roasters Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g Receita assinatura de Patrik Rolf para o April Brewer: vários despejos pequenos para alta clareza e doçura. Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g
- 02 Estilo Competição April Coffee Roasters Proporção 1:15.7 Tempo 3:00 Dose 14g Receita otimizada para competição enfatizando alta extração e clareza. Vários despejos pequenos maximizam o tempo de contato e a agitação para torras claras complexas. Proporção 1:15.7 Tempo 3:00 Dose 14g
- 03 Concentrado Project Barista Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g Um concentrado forte 1:10 para café gelado ou diluição. Os furos grandes de drenagem do April Brewer evitam que o preparo trave mesmo com doses maiores. Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g
- 04 Torra Escura April Coffee Roasters Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g Receita ajustada para torras mais escuras. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor enquanto preservam o corpo. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g
- 05 Café Gelado April Coffee Roasters Proporção 1:10 Tempo 2:20 Dose 18g Iced japonês com o April Brewer para uma xícara gelada limpa e doce. Proporção 1:10 Tempo 2:20 Dose 18g