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gota
April Brewer

Dois Despejos

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April Brewer April por April Coffee Roasters

Uma receita simplificada de dois despejos para o April Brewer, para quando você quer menos trabalho.

1:16.3 Proporção
3:00 Total
16g Dose
95°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

16 g
Café
260 g
Água
1:16.3
Proporção
95 °C
Temp
5 média
Moagem
3:00
Total
~260 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Faça o bloom com 50g. Gire.

    +50g→ 50g Despejo no centro 10s
  2. Despejar 2 / 4
    0:40

    Despejo único até 260g.

    +210g→ 260g Espiral 30s
  3. Girar 3 / 4
    1:15

    Gire uma vez e deixe drenar.

  4. Pronto 4 / 4
    3:00

    Extração concluída.

Notas

O leito plano ainda garante extração uniforme mesmo com menos despejos.

Fonte original

Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.

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Clássica

por April Coffee Roasters

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:20 Total

Estilo Competição

por April Coffee Roasters

1:15.7 Proporção
14g Café
220g Água
3:00 Total

Concentrado

por Project Barista

1:10 Proporção
15g Café
150g Água
2:00 Total

Torra Escura

por April Coffee Roasters

1:15 Proporção
18g Café
270g Água
3:00 Total
Fria

Café Gelado

por April Coffee Roasters

1:10 Proporção
18g Café
180g Água
2:20 Total

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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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Bloom

0:00

50g

+260g adicionar

10s
Bloom · 1/4 0:00