April Brewer April
Perfil Sustainable
Perfil de preparo "Sustainable" da April Coffee para o April Brewer. Dose e temperatura ligeiramente maiores que a receita padrão para um corpo mais cheio. Desenhado para o consumo do dia a dia com cafés de qualidade comercial.
Parâmetros
- 13 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:15.4
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 7 média-grossa
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 50g em círculos.
Até 50g 8s Circular -
0:35 02Despejar
Despeje até 200g em fluxo constante.
Até 200g 20s Circular -
2:30 03Pronto
Drawdown concluído. Mire em 2:20-2:40.
Notas
Fonte original
Receita de April Coffee Roasters, publicada em aprilcoffeeroasters.com.
Mais receitas de April Brewer
Ver todas as receitas de April Brewer →- 01 Clássica porApril Coffee Roasters Receita assinatura de Patrik Rolf para o April Brewer: vários despejos pequenos para alta clareza e doçura. Proporção 1:16.7 Tempo 3:20
- 02 Estilo Competição porApril Coffee Roasters Receita otimizada para competição enfatizando alta extração e clareza. Vários despejos pequenos maximizam o tempo de contato e a agitação para torras claras complexas. Proporção 1:15.7 Tempo 3:00
- 03 Concentrado porProject Barista Um concentrado forte 1:10 para café gelado ou diluição. Os furos grandes de drenagem do April Brewer evitam que o preparo trave mesmo com doses maiores. Proporção 1:10 Tempo 2:00
- 04 Torra Escura porApril Coffee Roasters Receita ajustada para torras mais escuras. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor enquanto preservam o corpo. Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 05 Café Gelado porApril Coffee Roasters Iced japonês com o April Brewer para uma xícara gelada limpa e doce. Proporção 1:10 Tempo 2:20
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.