Perfil Sustainable
de April Coffee Roasters para April Brewer fonte original (aprilcoffeeroasters.com)
O perfil Sustainable da April Coffee é uma receita do dia a dia para o April Brewer, pensada para blends e single origins fora de competição. Uma dose mais cheia e um preparo mais quente aumentam extração e corpo, enquanto 2 despejos mantêm a xícara prática e equilibrada.
Antes de começar
Você precisa de
- April Brewer
- Balança
- Água a 94 °C
Notas de April Coffee Roasters
Use 13g e 94°C, mantendo os dois despejos calmos e repetíveis. Este perfil pode combinar com cafés comerciais menos solúveis, mas o frescor ainda importa. Se blends mais encorpados ficarem turvos, engrosse a moagem e reduza a agitação antes de baixar a temperatura.
Passos · 2:30
3 passos · 2 despejosLeve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.
ProNo app, esta receita é do Gota Pro.
Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.
Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para April Brewer no app: Clássica, Torra Escura.
Baixar o GotaO Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.
Me avise quando chegar ao Android-
Passo 1 de 3, 0:00até 0:08 50 g
Bloom. Despeje em espiral até 50g. Deixe o café fazer o bloom.
Espiral 6,2 g/s · 8s 94 °C
-
Passo 2 de 3, 0:35até 0:58 200 g+150
Despeje em espiral até 200g.
Espiral 6,5 g/s · 23s
-
Passo 3 de 3, 2:30
Finalize quando o café parar de pingar.
Ao terminar
Deve terminar de pingar por volta de 2:30. Se não, mude só uma coisa na próxima xícara:
- Passou de 3:00? Moa mais grosso
- Termina antes de 2:00? Moa mais fino
- Amarga ou seca? Mais grosso ou água menos quente
- Ácida e aguada? Moa mais fino
Gota para iPhone
Você despeja. O Gota faz as contas.
Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.
Passo 1
50 g
+50 g adicionar água
Grátiso timer, a voz e 172 receitas
Gota Proesta receita e todas as 1.061, com a IA
Perguntas sobre esta receita
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