Buscar receitas
23 resultados
- 01 Concentrado 6-cup porChemex Chemex 6-cup preparada como concentrado para diluição. Proporção mais alta de 1:9 produz uma base forte que pode ser diluída com água quente (estilo americano) ou despejada sobre gelo para café gelado. Chemex 6-cup Proporção 1:9.1 Tempo 4:00
- 02 Clássica porChemex Uma receita Chemex clássica que produz uma bebida limpa e brilhante. O filtro grosso remove os óleos para garantir clareza. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 03 Concentrado de Café porChemex Uma proporção de preparo mais forte para diluir com água quente ou leite. Ótimo como base. Chemex 6-cup Proporção 1:10 Tempo 4:00
- 04 Café Gelado porChemex Método japonese iced adaptado para a Chemex. Prepare quente sobre o gelo para máxima retenção de aroma. Chemex 6-cup Proporção 1:10 Tempo 3:00
- 05 Bloom Cavado com Colher porScott Rao Técnica Chemex do Scott Rao: cavar agressivamente o bloom com a colher, depois um despejo contínuo. Rao observa que a Chemex dificulta a extração consistente devido ao drawdown lento. Proporção 1:17. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 4:00
- 06 Despejo Oscilante porStumptown Coffee Roasters Guia Chemex da Stumptown Coffee Roasters: dose generosa, mexida no bloom e uma técnica de despejo oscilante para extração uniforme. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 07 Oficial porNicole Battefeld-Montgomery Receita da Nicole Battefeld-Montgomery para o dripper Graycano (que ela co-desenhou). Quatro despejos com foco em agitação durante o bloom. O design dual-material do Graycano retém calor do vidro enquanto é resistente a quebra com sua estrutura metálica. Graycano Proporção 1:16.5 Tempo 2:45
- 08 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 09 Pour-Over porGraycano O design do Graycano em aço inoxidável de parede dupla, voltado à estabilidade de temperatura. Graycano Proporção 1:16.3 Tempo 3:10
- 10 Despejo em Pulsos porGraycano Método de despejo em pulsos do Graycano. Múltiplos despejos controlados para extração equilibrada. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 11 Despejo Único porBasic Barista Despejo único contínuo simples no Graycano. As características naturais de fluxo do dripper tornam a técnica confiável. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 12 Filtro Wave com o Coin porGraycano Receita de filtro wave da Basic Barista usando o Graycano Coin. Três despejos iguais após o bloom para uma bebida doce e encorpada. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 13 Gelado porTricolate Café gelado flash com a saturação uniforme do Tricolate. Tricolate Proporção 1:10 Tempo 3:00
- 14 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30
- 15 Clássico porHario O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:00