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18 resultados
- 01 Clássica porCAFEC Receita para lote no Deep Pro. 30g de café para 480g de água em 1:16, quatro despejos em quatro a cinco minutos. Cafec Deep Pro Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 02 Torra Escura porCAFEC Receita de uma xícara para Deep Pro afinada para torras escuras. 16g de café com 240g de água a 88 °C, dois despejos, escoamento por volta de 3:30. Cafec Deep Pro Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 03 Dynamic Pour porKurasu A rotina de duas xícaras da Kurasu adaptada ao Deep Pro. 26g de café com 400g de água em 1:15.4, quatro despejos rápidos que carregam o leito de energia cinética. Cafec Deep Pro Proporção 1:15.4 Tempo 3:30
- 04 Japanese Iced porCAFEC Iced estilo japonês no Deep Pro. 200g de água quente preparados direto sobre 100g de gelo na jarra, razão efetiva final 1:15. Limpo, frutado, cítrico. Cafec Deep Pro Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 05 Pulse Pour porCAFEC A adaptação em pulsos da Cafec para o Deep Pro. 25g de café com 400g de água, quatro pulsos depois do bloom, escoamento por volta de 4:00. Cafec Deep Pro Proporção 1:16 Tempo 4:00
- 06 Single Pour porCAFEC Despejo único em dose pequena para o Deep Pro. 15g de café com 250g de água, bloom e um único despejo contínuo no centro, escoamento por volta de 3:30. Cafec Deep Pro Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 07 Oficial porOle Kristian Bøen Receita do Campeão Mundial de Brewers Cup 2021, Ole Kristian Boen, escalada para o Switch 03. Hario Switch 03 Proporção 1:14.4 Tempo 3:15
- 08 Switch 03 Competição porHario Receita de competição com alta extração para o Switch 03. Hario Switch 03 Proporção 1:16.1 Tempo 3:30
- 09 Switch 03 Torra Escura porHario Imersão para torra escura no Switch 03 maior. Hario Switch 03 Proporção 1:15 Tempo 2:30
- 10 Super Híbrido — Batch Duplo Grosso porTetsu Kasuya Método Super Híbrido do Tetsu Kasuya para o Switch 03. Moagem grossa com temperaturas mistas para uma xícara complexa e encorpada. Hario Switch 03 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 11 Switch 03 Osmótico porHario Híbrido de percolação-imersão no Switch 03. Hario Switch 03 Proporção 1:16.1 Tempo 3:00
- 12 Infusão Final Fria porOverlook Coffee Método híbrido da Christina Gandy, da Overlook Coffee, para o Switch 03. Hario Switch 03 Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 13 Switch 03 Despejo Único porHario Imersão simples para duas xícaras. Despeje, espere, libere. Hario Switch 03 Proporção 1:16.1 Tempo 3:00
- 14 Switch 03 Batch Brew porHario Receita batch para o Hario Switch 03 (tamanho maior). Bloom em imersão seguido por percolação para duas porções. O Switch 03 maior comporta mais café para compartilhar. Hario Switch 03 Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 15 Switch 03 Iced porHario Café gelado em flash brew no Hario Switch 03. Tamanho batch para compartilhar. Imersão em água fervente sobre 250g de gelo. Hario Switch 03 Proporção 1:10 Tempo 3:00