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70 resultados
- 01 Woodneck Competition porHario Nel drip de alta extração para torras claras. Hario Woodneck Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 02 Woodneck Torra Escura porHario Nel drip em temperatura baixa para torras escuras no Hario Woodneck. Hario Woodneck Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 03 Woodneck Iced porHario Café gelado por flash brew através do filtro de pano para corpo máximo. Hario Woodneck Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 04 Estilo kissaten porKurasu Nel drip tradicional ao estilo kissaten japonês. Despejos extremamente lentos e deliberados para uma bebida concentrada e rica. Hario Woodneck Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 05 Kyoto porKurasu Receita de nel drip para torra clara da barista Tsubasa, do Kurasu Kyoto. Um despejo lento e contínuo no centro depois do bloom. Hario Woodneck Proporção 1:16 Tempo 2:30
- 06 Woodneck Despejo Único porHario Um despejo contínuo através do filtro de pano. Hario Woodneck Proporção 1:15 Tempo 3:15
- 07 Turntable Kitchen porHario Receita clássica de nel drip da Turntable Kitchen para duas xícaras. O filtro de pano deixa passar os óleos para uma bebida rica e bem encorpada. Hario Woodneck Proporção 1:11.8 Tempo 3:00
- 08 Clássica porHario O icônico coador de pano (nel) da Hario. Produz uma bebida rica e bem encorpada com doçura limpa. Hario Woodneck Proporção 1:14 Tempo 3:30
- 09 Torra clara porKurasu Receita de nel drip para torra clara do Kurasu Kyoto. O filtro de flanela deixa passar os óleos para uma bebida suave, doce e bem encorpada. Hario Woodneck Proporção 1:16 Tempo 2:45
- 10 Tradicional porHario Receita tradicional para o servidor Hario Woodneck de nel drip. Filtro de pano para uma bebida sedosa e encorpada, com óleos que o papel reteria. Temperatura mais baixa para evitar que o filtro de pano absorva compostos amargos. Hario Woodneck Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 11 Switch do Ole Bøen porHario Receita de Hario Switch do Campeão Norueguês de Brewers Cup 2020, Ole Kristian Bøen. Um método híbrido de imersão-percolação que alterna entre válvula fechada e aberta para combinar o corpo da imersão com a clareza do pour-over. Hario Switch 02 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 12 Baixa Temperatura porEmi Fukahori Receita de Hario Switch da Campeã Mundial de Brewers Cup 2018, Emi Fukahori. Usa três estágios de temperatura — começando frio a 80°C, depois quente a 95°C, depois frio de novo a 80°C — para extrair diferentes compostos de sabor em temperaturas ideais. Hario Switch 02 Proporção 1:12.9 Tempo 2:55
- 13 Iced porHario Método flash iced da Hario Community para o Switch 02. Preparo concentrado em imersão liberado sobre o gelo. Hario Switch 02 Proporção 1:9 Tempo 2:00
- 14 Gong Fu porLance Hedrick Receita Hario Switch do Lance Hedrick inspirada no chá gongfu: três imersões sequenciais com a válvula fechada e água fresca a cada vez, um "Samo bloom" frio a 75°C para preservar voláteis, e uma técnica de colher que deixa o leito de café fazer a filtragem. Pensada para ser tolerante com qualquer moedor e despejo. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 15 Switch do Diabo porTetsu Kasuya Receita "Devil" do Tetsu Kasuya para o Hario Switch. Usa duas temperaturas — 90°C para a fase de pour-over e 70°C para a fase de imersão — para maximizar a doçura e minimizar o amargor. Hario Switch 02 Proporção 1:14 Tempo 3:30