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20 resultados
- 01 Três Despejos porOrigami Método de três despejos com temperatura mais alta para extração completa. Da Bench Coffee Co. Origami Air Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 02 Competição porOrigami Receita de Origami Air no estilo competição baseada em técnicas do WBrC. Dose precisa de 16g com cinco despejos iguais de 48g. Pensada para acertar single origins de competição. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:45
- 03 Torra Escura porOrigami Receita de Origami Air otimizada para torras escuras. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam amargor. O desenho de fluxo de ar aberto do Air garante drawdown rápido mesmo com torras escuras, que extraem mais rápido. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:15
- 04 Alta Extração porOrigami Receita de alta extração para o Origami Air. Moagem muito fina com água fervente empurra a extração acima de 22%. Várias mexidas conduzem extração agressiva para uma xícara doce e suculenta. Origami Air Proporção 1:16.7 Tempo 3:45
- 05 Extração Rápida porKurasu Moagem muito fina com temperatura baixa para extração rápida e intensa. Da Kurasu Kyoto. Origami Air Proporção 1:18 Tempo 1:30
- 06 Torra Clara porOrigami Receita oficial da Origami para o dripper Air, otimizada para torras claras. Temperatura mais baixa e moagem média-fina para uma xícara delicada e tipo chá. Quatro despejos pequenos para extração controlada. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:20
- 07 Fluxo Osmótico porOrigami Receita de Origami Air usando a filosofia de extração de fluxo osmótico da Cafec. Despejo lento contínuo mantendo nível de água constante. A pressão estável cria extração uniforme em todo o leito. Origami Air Proporção 1:16 Tempo 2:30
- 08 Filtro Wave — Rogue Wave Single porOrigami Origami Air com filtro Kalita Wave de fundo plano para um perfil de extração diferente. O filtro wave reduz a vazão e cria uma extração mais uniforme, mais próxima de imersão, em comparação aos filtros cônicos. Origami Air Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 09 Filtro Wave — Project Barista Double porOrigami Usa filtros Kalita Wave de fundo plano para uma xícara equilibrada e doce. Da Project Barista. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 10 WBrC 2023 porCarlos Medina Receita campeã do Carlos Medina no World Brewers Cup 2023. Quatro despejos com volumes decrescentes usando o Origami Air e filtros Cafec. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:25
- 11 Suave 1:17 porCafeshi Cold brew pronto para servir em proporção 1:17 — sem concentrado, sem diluir na hora de beber. A versão do dia a dia da Cafeshi: junta, leva à geladeira, coa e serve sobre gelo. Cold Brew Proporção 1:16.7
- 12 Clássico porSpecialty Coffee Association Extração noturna em água fria. Suave, doce, de baixa acidez e naturalmente menos amargo. Cold Brew Proporção 1:6
- 13 Concentrado 24h Cold brew concentrado e forte de 24 horas. Dilua 1:1 antes de servir. Cold Brew Proporção 1:6
- 14 Filtron porStumptown Coffee Roasters Cold brew concentrado da Stumptown no Filtron. Infusão de 16 horas em temperatura ambiente para um concentrado suave e achocolatado. Cold Brew Proporção 1:4.7
- 15 Kyoto Slow Drip porSpecialty Coffee Association Cold brew slow drip estilo Kyoto, japonês. A água pinga gota a gota pelo café para uma bebida cristalina e floral. Cold Brew Proporção 1:12.5