Filtro Wave — Project Barista Double
Usa filtros Kalita Wave de fundo plano para uma xícara equilibrada e doce. Da Project Barista.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 95 °C
A receita Filtro Wave — Project Barista Double de Origami para o Origami Air usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g de água de bloom, saturando o pó.
+50g 10s Circular -
0:40Despejar
Despeje 200g em movimentos circulares lentos, do centro para fora e depois de volta para dentro.
+250g 40s Circular -
1:40Despejar
Despeje até 300g.
+300g 10s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Xícara equilibrada e doce.
Notas
Mais receitas de Origami Air
-
Três Despejos
1:16.7por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15por Origami
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15por Origami
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7por Origami
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Extração Rápida
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 1:30 Temp 89°C
Outros métodos de Origami
Mais de Origami
-
Três Despejos
1:16.7Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15Origami Air
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15Origami Air
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Origami Air
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Torra Clara
1:15Origami Air
- Floral
- Cítrico
Total 2:20 Temp 92°C
Fonte original
Receita de Origami, publicada em origami-kai.com.
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100g
+50g Adicionar água