Torra Clara
Receita oficial da Origami para o dripper Air, otimizada para torras claras. Temperatura mais baixa e moagem média-fina para uma xícara delicada e tipo chá. Quatro despejos pequenos para extração controlada.
- Floral
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Rápida
- Intermediária
- Total
- 2:20
- Proporção
- 1:15
- Café
- 14 g
- Temp
- 92 °C
A receita Torra Clara de Origami para o Origami Air usa 14 g de café e 210 g de água (proporção 1:15), a 92°C, com tempo de preparo alvo de 2:20.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 2:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g. Giro suave.
+35g 8s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 90g.
+90g 10s Circular -
1:00Despejar
Despeje até 150g.
+150g 10s Circular -
1:30Despejar
Despejo final até 210g.
+210g 10s Circular -
2:20Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~2:20.
Notas
Mais receitas de Origami Air
-
Três Despejos
1:16.7por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15por Origami
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15por Origami
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7por Origami
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Extração Rápida
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 1:30 Temp 89°C
Outros métodos de Origami
Mais de Origami
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Três Despejos
1:16.7Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15Origami Air
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15Origami Air
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Origami Air
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Fluxo Osmótico
1:16Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Origami, publicada em origami-kai.com.
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100g
+50g Adicionar água