Três Despejos
Método de três despejos com temperatura mais alta para extração completa. Da Bench Coffee Co.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 96 °C
A receita Três Despejos de Origami para o Origami Air usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje 50g lentamente.
+50g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje mais 50g até 100g.
+100g 10s Circular -
1:00Despejar
Despeje os 150g restantes até 250g.
+250g 25s Circular -
2:45Pronto
Drawdown concluído. Equilibrado e doce.
Notas
Mais receitas de Origami Air
-
Competição
1:15por Origami
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15por Origami
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7por Origami
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Extração Rápida
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 1:30 Temp 89°C -
Torra Clara
1:15por Origami
- Floral
- Cítrico
Total 2:20 Temp 92°C
Outros métodos de Origami
Mais de Origami
-
Competição
1:15Origami Air
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15Origami Air
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Origami Air
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Torra Clara
1:15Origami Air
- Floral
- Cítrico
Total 2:20 Temp 92°C -
Fluxo Osmótico
1:16Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Origami, publicada em benchcoffeeco.com.au.
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100g
+50g Adicionar água