Filtro Wave — Rogue Wave Single
Origami Air com filtro Kalita Wave de fundo plano para um perfil de extração diferente. O filtro wave reduz a vazão e cria uma extração mais uniforme, mais próxima de imersão, em comparação aos filtros cônicos.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 90 °C
A receita Filtro Wave — Rogue Wave Single de Origami para o Origami Air usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g. Deixe fazer o bloom.
+40g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje lentamente até 130g.
+130g 20s Circular -
1:10Despejar
Despejo final até 250g.
+250g 20s Circular -
2:45Pronto
Drawdown concluído. Mire em 2:30-3:00.
Notas
Mais receitas de Origami Air
-
Três Despejos
1:16.7por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15por Origami
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15por Origami
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7por Origami
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Extração Rápida
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 1:30 Temp 89°C
Outros métodos de Origami
Mais de Origami
-
Três Despejos
1:16.7Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15Origami Air
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15Origami Air
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Origami Air
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Torra Clara
1:15Origami Air
- Floral
- Cítrico
Total 2:20 Temp 92°C
Fonte original
Receita de Origami, publicada em roguewavecoffee.ca.
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100g
+50g Adicionar água