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20 resultados
- 01 Clever Flash Iced porKaldi's Coffee Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Clever Dripper L Proporção 1:10.7 Tempo 3:30
- 02 Tempo Ajustável porCounter Culture Coffee A receita oficial do Clever Dripper da Counter Culture Coffee. Faça o bloom com uma mexida, depois imersão completa por 2 minutos antes de liberar. Um método limpo e repetível de uma das pioneiras do café specialty. Clever Dripper L Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 03 Torra Clara Estilo Chá porClever Uma abordagem delicada para torras claras, destacando notas florais e frutadas com uma infusão longa e gentil. Clever Dripper L Proporção 1:16.9 Tempo 4:30
- 04 Imersão Longa 1:18 porGeorge Howell A receita de Clever Dripper da George Howell Coffee. Método simples de imersão: despeje toda a água, mexa no meio, libere aos 4 minutos. O filtro de papel entrega uma xícara mais limpa que a French press com facilidade parecida. Clever Dripper L Proporção 1:18 Tempo 5:00
- 05 Três Despejos porOrigami Método de três despejos com temperatura mais alta para extração completa. Da Bench Coffee Co. Origami Air Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 06 Competição porOrigami Receita de Origami Air no estilo competição baseada em técnicas do WBrC. Dose precisa de 16g com cinco despejos iguais de 48g. Pensada para acertar single origins de competição. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:45
- 07 Alta Extração porOrigami Receita de alta extração para o Origami Air. Moagem muito fina com água fervente empurra a extração acima de 22%. Várias mexidas conduzem extração agressiva para uma xícara doce e suculenta. Origami Air Proporção 1:16.7 Tempo 3:45
- 08 Extração Rápida porKurasu Moagem muito fina com temperatura baixa para extração rápida e intensa. Da Kurasu Kyoto. Origami Air Proporção 1:18 Tempo 1:30
- 09 Torra Clara porOrigami Receita oficial da Origami para o dripper Air, otimizada para torras claras. Temperatura mais baixa e moagem média-fina para uma xícara delicada e tipo chá. Quatro despejos pequenos para extração controlada. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:20
- 10 Fluxo Osmótico porOrigami Receita de Origami Air usando a filosofia de extração de fluxo osmótico da Cafec. Despejo lento contínuo mantendo nível de água constante. A pressão estável cria extração uniforme em todo o leito. Origami Air Proporção 1:16 Tempo 2:30
- 11 Filtro Wave — Project Barista Double porOrigami Usa filtros Kalita Wave de fundo plano para uma xícara equilibrada e doce. Da Project Barista. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 12 WBrC 2023 porCarlos Medina Receita campeã do Carlos Medina no World Brewers Cup 2023. Quatro despejos com volumes decrescentes usando o Origami Air e filtros Cafec. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:25
- 13 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30
- 14 Clássico porHario O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 15 Sifão de Competição Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30