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16 resultados
- 01 Bypass porCafeshi Bypass gelado da Cafeshi sobre o Cafec Deep 27. A água quente extrai o leito como num filtro normal; o gelo na jarra baixa a temperatura sem tocar na extração. Corpo e aromáticos intactos — nada de sensação aguada. Cafec Deep 27 Proporção 1:15 Tempo 2:45
- 02 Kasuya 4:6 porTetsu Kasuya O método 4:6 do Kasuya adaptado ao Deep 27. Cinco despejos iguais de 45g no centro, separados por 45 segundos. Os primeiros 40% controlam o balanço doce/ácido, os 60% restantes controlam a intensidade. Escolha a torra na tela da receita — a temperatura da água se adapta. Cafec Deep 27 Proporção 1:15 Tempo 4:00
- 03 Torra Clara porCAFEC Receita da Cafec para o Deep 27 single-cup com cafés de torra clara. O formato profundo do cone estende o tempo de contato, ideal para extrair mais de torras claras. Quatro despejos pulsados. Cafec Deep 27 Proporção 1:16.2 Tempo 2:45
- 04 Torra Clara com Agitação porTorch Receita estilo Kurasu com agitação para grãos de torra clara. Uma mexida suave durante o bloom destrava mais doçura e complexidade. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 05 Filtro Wave porIndustry Beans Receita Torch Mountain Dripper da Industry Beans. Método de três despejos com filtro Kalita Wave 155 para uma bebida limpa e delicada. Torch Mountain Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 06 Torra Clara porKurasu Receita para torra clara da Kurasu Kyoto para o Torch Mountain. Preparo rápido de dois minutos usando filtro Kalita Wave 155. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 07 Mountain em Pulsos porTorch Múltiplos pulsos para o dripper Mountain alto. Torch Mountain Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 08 Mountain Despejo Único porTorch Um despejo contínuo. O cone profundo canaliza o fluxo naturalmente. Torch Mountain Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 09 Mountain Despejo Lento porTorch Receita do Torch Coffee Laboratory em despejo lento para o Mountain Dripper. O design único de cone-dentro-de-cone cria turbulência para alta extração. Despejo bem lento é essencial. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15.7 Tempo 3:00
- 10 Clássico porTorch As paredes íngremes e o pequeno furo único do Mountain Dripper criam um preparo lento, parecido com imersão. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15 Tempo 4:00
- 11 Torra Clara porTricolate Receita Tricolate em despejo único, otimizada para extração de torras claras. Tricolate Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 12 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30
- 13 Clássico porHario O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 14 Sifão de Competição Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 15 Alta Extração — Fineza Turca porJonathan Gagné Receita de sifão com moagem ultrafina, de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Moagem extremamente fina rende 23-24% de extração com um tempo curto de infusão. Sifão Japonês Proporção 1:16.7 Tempo 2:30