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15 resultados
- 01 Estilo Competição porCAFEC Técnica de competição com quatro despejos escalada para o Flower Cup 4. As pétalas Flower oferecem um fluxo de ar ideal. Cafec Flower Cup 4 Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 02 Gelado porCAFEC Iced japonês com o Cafec Flower Cup 4. As ranhuras em pétala garantem uma extração uniforme mesmo com moagens mais finas. Cafec Flower Cup 4 Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 03 4:6 Claro porTetsu Kasuya A variante para torra clara do 4:6 publicada por Tetsu Kasuya. Mesma cadência de cinco despejos do 4:6 padrão, mas com um primeiro despejo menor, deslocando os 40% iniciais para doçura e corpo em vez de brilho. Cafec Flower Cup 4 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 04 Torra Clara porCAFEC A receita Flower oficial da Cafec ajustada para torras claras. Água quente mais moagem mais fina puxam as notas florais e cítricas que os grãos densos das torras claras seguram. Cafec Flower Cup 4 Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 05 Clever Flash Iced porKaldi's Coffee Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Clever Dripper L Proporção 1:10.7 Tempo 3:30
- 06 Torra Clara Estilo Chá porClever Uma abordagem delicada para torras claras, destacando notas florais e frutadas com uma infusão longa e gentil. Clever Dripper L Proporção 1:16.9 Tempo 4:30
- 07 Torra Clara porTricolate Receita Tricolate em despejo único, otimizada para extração de torras claras. Tricolate Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 08 O Brilhante porOrea Uma xícara brilhante e alegre com três despejos iguais em intervalos uniformes. Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 09 O Fino porOrea Receita queridinha da comunidade OREA. Técnica de despejo único com moagem fina e filtro Wave para uma xícara doce e marcante em menos de 2 minutos. Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 1:30
- 10 O Wide porOrea Receita de baixa dose e moagem fina para uma xícara ampla, tipo chá. Flat Paper com Negotiator para tempo de contato estendido. Orea V3 Proporção 1:20 Tempo 4:30
- 11 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30
- 12 Clássico porHario O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 13 Sifão de Competição Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 14 Alta Extração — Fineza Turca porJonathan Gagné Receita de sifão com moagem ultrafina, de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Moagem extremamente fina rende 23-24% de extração com um tempo curto de infusão. Sifão Japonês Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 15 Kissaten Japonês porHario Receita de sifão no estilo dos kissaten japoneses. Imersão total com duas mexidas produz uma bebida com bastante corpo e aromas nítidos. Sifão Japonês Proporção 1:16.1 Tempo 3:30