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19 resultados
- 01 Concentrado porProject Barista Um concentrado forte 1:10 para café gelado ou diluição. Os furos grandes de drenagem do April Brewer evitam que o preparo trave mesmo com doses maiores. April Brewer Proporção 1:10 Tempo 2:00
- 02 Torra Escura porApril Coffee Roasters Receita ajustada para torras mais escuras. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor enquanto preservam o corpo. April Brewer Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 03 Switch do Diabo porTetsu Kasuya Receita "Devil" do Tetsu Kasuya para o Hario Switch. Usa duas temperaturas — 90°C para a fase de pour-over e 70°C para a fase de imersão — para maximizar a doçura e minimizar o amargor. Hario Switch 02 Proporção 1:14 Tempo 3:30
- 04 Switch para Torra Escura porHario Receita de Hario Switch otimizada para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam uma extração amarga e cinzenta. A fase de imersão cria uma xícara encorpada sem aspereza. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 05 Receita do Diabo porTetsu Kasuya Receita híbrida original do Tetsu Kasuya para o Switch: alterna entre percolação aberta e imersão fechada com quedas de temperatura para uma extração complexa. Hario Switch 02 Proporção 1:14 Tempo 3:00
- 06 Oficial porRyan Wibawa Receita de Hario Switch do Campeão Indonésio de Brewers Cup 2024 e 3º colocado no WBrC 2024, Ryan Wibawa. Notavelmente usa uma temperatura inicial baixa de 86°C para uma extração suave e doce. Hario Switch 02 Proporção 1:14.7 Tempo 2:40
- 07 Concentrado 24h Cold brew concentrado e forte de 24 horas. Dilua 1:1 antes de servir. Cold Brew Proporção 1:6
- 08 Filtron porStumptown Coffee Roasters Cold brew concentrado da Stumptown no Filtron. Infusão de 16 horas em temperatura ambiente para um concentrado suave e achocolatado. Cold Brew Proporção 1:4.7
- 09 Kyoto Slow Drip porSpecialty Coffee Association Cold brew slow drip estilo Kyoto, japonês. A água pinga gota a gota pelo café para uma bebida cristalina e floral. Cold Brew Proporção 1:12.5
- 10 Milk Punch porBarista Hustle Cold brew concentrado para milk punch. Base forte para misturar com leite. Cold Brew Proporção 1:8
- 11 Noite na Geladeira porBlue Bottle Coffee Cold brew simples de uma noite na geladeira. Pronto quando você acordar. Cold Brew Proporção 1:10
- 12 Rápido 4 Horas Cold brew mais rápido usando moagem mais fina e água em temperatura ambiente. Cold Brew Proporção 1:8.3
- 13 Toddy porCounter Culture Coffee Método Toddy de cold brew da Counter Culture, com bloom quente para extração de sabor mais intensa. Cold Brew Proporção 1:8
- 14 Torra Escura porWalküre Porzellan Preparo em temperatura baixa para torras escuras no Walkure. Walkure Karlsbader Proporção 1:15 Tempo 5:00
- 15 Tradicional Alemão porWalküre Porzellan Método alemão tradicional para o Walkure Karlsbader Kanne. A construção totalmente em porcelana não acrescenta sabor algum, deixando o caráter do café puro. Walkure Karlsbader Proporção 1:15.9 Tempo 4:30