Buscar receitas
59 resultados
- 01 WAC 2009 Terceiro lugar AeroPress Alexander Scheen Jensen Proporção 1:10 Tempo 1:30 Dose 20g Terceiro lugar no World AeroPress Championship 2009. Invertida, com água fervente pré-aquecida dentro do êmbolo e depois circulada pelo café. Proporção 1:10 Tempo 1:30 Dose 20g
- 02 Cinco Despejos Microdose Cafec Deep 27 Lance Hedrick Proporção 1:17.5 Tempo 1:50 Dose 8g Receita micro-brew do Lance Hedrick para o Cafec Deep 27 — para quando sobram poucos grãos ou você quer uma xícara pequena extra sem gastar uma dose completa. Cinco despejos pequenos com bloom duplo e um despejo grande no meio aproveitam o ângulo de 27° para manter um leito útil com apenas 8g. Proporção 1:17.5 Tempo 1:50 Dose 8g
- 03 Light 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 30g O método 4:6 do Kasuya afinado para torras claras no Deep 45. A mesma cadência de cinco despejos, mas um primeiro despejo menor desloca o balanço para longe da acidez e uma temperatura mais alta extrai mais dos grãos brilhantes. Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 30g
- 04 Kasuya 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 30g O método 4:6 do Kasuya escalado para o Deep 45. Cinco despejos iguais de 90g a cada 45 segundos. Temperatura mais baixa e a divisão clássica revelam chocolate e doçura em torras médias e escuras. Escolha a torra na tela da receita — a temperatura da água se adapta. Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 30g
- 05 Três Pulsos Cafec Deep 45 Onyx Coffee Lab Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 32g A abordagem de três pulsos da Onyx escalada para o Deep 45. Bloom com giro e três pulsos separados por um minuto — extração limpa para três xícaras. Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 32g
- 06 Bold Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:15 Tempo 4:30 Dose 25g Receita de corpo mais denso para o Deep Pro. 25g de café em 1:15 com três despejos, escoamento por volta de 4:30, feita para chocolate e caramelo. Proporção 1:15 Tempo 4:30 Dose 25g
- 07 Center Pour Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:16.1 Tempo 4:30 Dose 28g Despejo no ponto central no estilo Iwasaki no Deep Pro. 28g de café com 450g de água, cada despejo cai bem no centro, escoamento por volta de 4:30. Proporção 1:16.1 Tempo 4:30 Dose 28g
- 08 Kasuya 4:6 Cafec Deep Pro Tetsu Kasuya Proporção 1:15 Tempo 5:30 Dose 30g O método 4:6 do Tetsu Kasuya escalado ao Deep Pro. Cinco despejos iguais no centro de 90g a cada 45 segundos — os primeiros 40% definem doçura e acidez, os 60% finais definem o corpo. Escolha a torra na tela da receita — a temperatura da água se adapta. Proporção 1:15 Tempo 5:30 Dose 30g
- 09 Multi-Cup Pulse Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 30g Lote de três pulsos para o Deep Pro. 30g de café com 480g de água, equilibrado e tolerante para o dia a dia em várias xícaras. Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 30g
- 10 Three Pulse Cafec Deep Pro Onyx Coffee Lab Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 30g O método de três pulsos da Onyx Coffee Lab portado ao Deep Pro em formato de lote. 30g de café com 480g de água a 95 °C, três pulsos parelhos com espaçamento amplo. Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 30g
- 11 Extração Alta Cafec Flower Oval 102 CAFEC Proporção 1:17 Tempo 4:30 Dose 25g Proporção maior (1:17), moagem mais fina e agitação ativa durante o brew. Pensada para torras claras lavadas densas que recusam soltar doçura em tempos de contato padrão. Os dois orifícios do 102 deixam você fechar a moagem sem o escoamento travar. Proporção 1:17 Tempo 4:30 Dose 25g
- 12 Oval Swirl Cafec Flower Oval 102 CAFEC Proporção 1:16 Tempo 2:15 Dose 24g Receita do distribuidor da Cafec escalada a partir da versão verificada do 101 no Kohiraifu, em Tóquio. 24g para 384g em 1:16 a 87°C — mesmo gesto, mesma temperatura, dose 1,6× maior. Os dois orifícios do 102 absorvem o volume extra sem travar. Proporção 1:16 Tempo 2:15 Dose 24g
- 13 Preparo em Lote Chemex 10-cup Chemex Proporção 1:16.1 Tempo 6:30 Dose 62g Capacidade máxima da Chemex para escritórios ou grupos grandes. Proporção 1:16.1 Tempo 6:30 Dose 62g
- 14 Moagem Fina Chemex 10-cup Counter Culture Coffee Proporção 1:16 Tempo 5:30 Dose 50g Técnica Chemex da Counter Culture ajustada para a capacidade máxima. Limpa, doce e equilibrada. Proporção 1:16 Tempo 5:30 Dose 50g
- 15 Torra Escura Baixa Temperatura Chemex 10-cup Chemex Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 56g Extração suave para torras escuras na Chemex 10-cup. Temperatura mais baixa evita o amargor em escala. Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 56g