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- 46 Torra Clara porCAFEC Quente, fina, quatro despejos — montada sobre uma dose de 22 g para duas xícaras limpas. Mais temperatura desperta o grão, moagem mais fina alonga o contato no leito mais raso, e os quatro pulsos mantêm o nível em movimento para que as notas florais cheguem à xícara. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.4 Tempo 4:00
- 47 Oval Swirl porCAFEC Receita do distribuidor da Cafec escalada a partir da versão verificada do 101 no Kohiraifu, em Tóquio. 24g para 384g em 1:16 a 87°C — mesmo gesto, mesma temperatura, dose 1,6× maior. Os dois orifícios do 102 absorvem o volume extra sem travar. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16 Tempo 2:15
- 48 Three Pulse porOnyx Coffee Lab Build de três pulsos no estilo Onyx adaptado ao Flower Oval 102. Bloom e três despejos cada vez menores — o primeiro despejo grande fixa a doçura; os menores afiam a definição. Temperatura mais alta que as receitas Cafec da casa para acordar torras claras tipo Onyx. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16 Tempo 4:00
- 49 Despejo em Pulsos porChemex Método de despejo em pulsos para a Chemex 3-cup. Despejos consistentes de 80g a intervalos de 30 segundos para extração uniforme. Chemex 3-cup Proporção 1:15.4 Tempo 3:00
- 50 Clássica porChemex Uma receita Chemex clássica que produz uma bebida limpa e brilhante. O filtro grosso remove os óleos para garantir clareza. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 51 Torra Escura Equilibrada porChemex Temperatura mais baixa, moagem mais grossa para torras escuras na Chemex 8-cup. Reduz o amargor preservando o corpo. Chemex 8-cup Proporção 1:15.2 Tempo 4:00
- 52 Sauna porBerg Wu Técnica Sauna do Berg Wu (Campeão Mundial de Barista 2016). Despejos com múltiplas temperaturas criam zonas de extração diferentes para uma xícara complexa. Clever Dripper S Proporção 1:15 Tempo 3:15
- 53 Official X porFellow Guia oficial da Fellow para o dripper Stagg [X]. Método de despejos pulsados com pequenos despejos controlados pelo bico de precisão. O formato cônico com nervuras internas equilibra a vazão e a extração. Fellow Stagg X Proporção 1:17.6 Tempo 3:00
- 54 Estilo Competição porFellow Receita de competição com alta extração para o Stagg X. Vários despejos pequenos com agitação. Fellow Stagg X Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 55 Despejo Pulsado porFellow Receita de despejo pulsado para o Fellow Stagg X. Vários despejos pequenos para extração uniforme. Fellow Stagg X Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 56 Official XF porFellow Guia oficial da Fellow para o dripper Stagg [XF]. Um bloom seguido por vários despejos pulsados pequenos de 40-60g cada. O desenho de fundo plano e as nervuras internas geram extração uniforme sem precisar girar. Fellow Stagg XF Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 57 5-Pulse Single Cup porFellow Técnica de despejos pulsados no Stagg XF. Pequenos despejos iguais para alta extração e desenvolvimento uniforme de sabor. Fellow Stagg XF Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 58 Pulse porFellow Método de agitação por despejos pulsados da Fellow para o Stagg XF. Faça o bloom em círculos concêntricos e depois quatro despejos pulsados agressivos. A agitação dos despejos pulsados aumenta a extração para uma xícara encorpada e doce. Fellow Stagg XF Proporção 1:17 Tempo 3:00
- 59 Lote Grande porFellow Preparo para várias xícaras aproveitando o desenho de coluna alta do XF. Da Fortuna Coffee. Fellow Stagg XF Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 60 4-Pulse Double Batch porFellow Estrutura de quatro pulsos para o Fellow Stagg XF. Lote maior para duas xícaras com nível de água consistente. Fellow Stagg XF Proporção 1:16.7 Tempo 3:30