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17 resultados
- 01 Cinco Despejos Iguais V60 02 Nicole Battefeld-Montgomery Proporção 1:16.7 Tempo 3:15 Dose 18g Método V60 da Nicole Battefeld com cinco despejos de 60g cada. Receita da campeã alemã de barista de 2018, pensada para sabores honestos, retenção de corpo e acidez natural. Proporção 1:16.7 Tempo 3:15 Dose 18g
- 02 Espirais Constantes V60 02 Counter Culture Coffee Proporção 1:16.7 Tempo 3:45 Dose 30g Guia de preparo da Counter Culture Coffee: proporção 1:16.7 com espirais firmes e constantes para uma extração consistente. Proporção 1:16.7 Tempo 3:45 Dose 30g
- 03 Oficial V60 02 George Howell Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 26g Guia de preparo da George Howell Coffee: moagem fina para drip com despejos suaves para preservar notas delicadas em torras claras. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 26g
- 04 Receita Oficial V60 02 Hario Proporção 1:16.9 Tempo 3:30 Dose 16g A receita padrão da Hario. Três despejos com movimentos circulares para uma xícara equilibrada. Proporção 1:16.9 Tempo 3:30 Dose 16g
- 05 Fácil e Eficaz V60 02 Lance Hedrick Proporção 1:17 Tempo 3:00 Dose 20g Método V60 refinado "fácil e eficaz" do Lance Hedrick. Quatro despejos com um spin após cada um cria um leito plano e extração uniforme. Temperatura alta com moagem média-fina para máxima clareza. Proporção 1:17 Tempo 3:00 Dose 20g
- 06 Pulsos em Espiral V60 02 Intelligentsia Coffee Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 26g Guia oficial de pour-over no V60 da Intelligentsia Coffee. Proporção 1:16 com bloom seguido de despejos em estágios de 70-100g, em espiral do centro para fora. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 26g
- 07 Método 4:6 V60 02 Tetsu Kasuya Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita campeã do World Brewers Cup 2016. Divide o preparo em duas fases: os primeiros 40% controlam o equilíbrio de doçura/acidez, os últimos 60% controlam a intensidade. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 08 WBrC 2021 V60 02 Matt Winton Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita campeã do World Brewers Cup 2021 do Matt Winton. Cinco despejos iguais de 60g com técnica agressiva, começando do centro e indo para fora. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 09 Fluxo Osmótico V60 02 Hario Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g Técnica japonesa de fluxo osmótico: despejo central ultralento, mantendo o nível da água logo acima do leito de café. Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g
- 10 Seis Pulsos Agressivos V60 02 Patrik Rolf Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita pessoal de V60 do Patrik Rolf, fundador da April Coffee. Seis despejos circulares iguais e agressivos de 50g cada, em intervalos de 30 segundos, com moagem grossa e temperatura mais baixa para preservar aromáticos delicados. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 11 Gelado 4ª Onda V60 02 ROCA Coffee Roasters Proporção 1:9 Tempo 1:45 Dose 20g O V60 gelado da ROCA Coffee Roasters pensado para a clareza da quarta onda: uma temperatura baixa de 88°C, uma razão de extração mais forte 1:9 e quatro despejos no centro que pingam direto sobre o gelo. Brilhante e aromático, preserva a fruta e os florais delicados que a água fervente achataria. Proporção 1:9 Tempo 1:45 Dose 20g
- 12 Despejo Lento Contínuo V60 02 Stumptown Coffee Roasters Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 21g Guia oficial de V60 da Stumptown Coffee Roasters. Método de despejo lento e contínuo que enfatiza consistência e simplicidade. Moagem média-fina com água logo abaixo da fervura. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 21g
- 13 Quatro Despejos em Zigue-Zague V60 02 Tawans Nui Proporção 1:12 Tempo 3:00 Dose 25g Pour-over no estilo do Kawah na proporção 1:12. Um preparo medido em quatro despejos que coloca um despejo em zigue-zague entre despejos circulares para máxima uniformidade na extração. Proporção 1:12 Tempo 3:00 Dose 25g
- 14 V60 Padrão de Competição V60 02 WBrC Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g Receita de V60 padrão estilo competição, usada como base por muitos competidores do WBrC. Cinco despejos iguais de 54g em intervalos de 30 segundos. Os despejos uniformes geram resultados reproduzíveis, ideais para calibrar cafés novos. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g
- 15 Método de Despejo em Pulsos V60 02 Hario Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 18g Técnica multi-despejo com pausas entre os despejos para agitação controlada e extração uniforme. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 18g