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17 resultados
- 01 Clássica porChemex Uma receita Chemex clássica que produz uma bebida limpa e brilhante. O filtro grosso remove os óleos para garantir clareza. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 02 Despejo em Pulsos porChemex Uma técnica de despejo em pulsos para a Chemex que permite extração controlada e uma bebida equilibrada. Chemex 6-cup Proporção 1:16 Tempo 5:00
- 03 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guia Chemex da Counter Culture Coffee: proporção 1:17 com bloom e despejos em pulsos repetidos a cada 30 segundos. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 04 Três Despejos no Centro porGeorge Howell Receita Chemex para a 6-cup da George Howell Coffee. Três despejos iguais de 260g cada a intervalos de 30 segundos com técnica focada no centro. Produz uma bebida limpa e cheia de nuances que enfatiza o terroir. Chemex 6-cup Proporção 1:16.3 Tempo 5:00
- 05 Dois Hacks porLance Hedrick A abordagem do Lance Hedrick pra fazer a Chemex realmente funcionar — dois hacks físicos mais uma receita de cinco despejos a 1:16 com 40g/650g que chega em 1.25–1.5 TDS e ~18–20% de extração. O chute da Chemex entope e desvia água de verdade; Lance resolve com um filtro re-dobrado e uma cobertura de silicone no chute, e depois roda uma extração longa de baixa agitação que se apoia no leito grosso e profundo pra clareza, em vez de na técnica de despejo. Chemex 6-cup Proporção 1:16.3 Tempo 5:00
- 06 Oficial porEspro Receita oficial da Espro para o brewer pour-over BLOOM. O filtro duplo de microtela produz uma bebida excepcionalmente limpa, deixando passar alguns óleos para corpo. Método centrado no bloom. Espro Bloom Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 07 Bloom em Pulsos porEspro Técnica de múltiplos pulsos para o Espro Bloom. Espro Bloom Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 08 O Aussie porOrea Extração no estilo australiano, com moagem grossa e temperatura alta. Cinco despejos uniformes com proporção forte para uma xícara marcante e encorpada. Orea Z1 Proporção 1:14.7 Tempo 3:00
- 09 O Champ porOrea Receita estilo competição para o Z1. Quatro despejos circulares com um despejo final grande para extração máxima. Orea Z1 Proporção 1:15.9 Tempo 3:30
- 10 O Dara — Escalado (A) porOrea Dara ampliada com temperatura mais baixa. Dose maior para uma xícara maior, com corpo mais redondo. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 11 O Dara — Clássico porOrea Quatro despejos em espiral igualmente espaçados para uma xícara equilibrada e doce. A versão Z1 da receita Dara. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 12 Easy Does It porOrea Cinco despejos suaves em espiral no Z1. Moagem média-grossa para uma extração macia e fácil. Orea Z1 Proporção 1:16.3 Tempo 3:00
- 13 O Four Six porOrea O método 4:6 do Tetsu Kasuya adaptado para o Z1. Cinco despejos circulares divididos em uma proporção 40/60. Orea Z1 Proporção 1:16.1 Tempo 3:15
- 14 Oficial porOrea Receita oficial da Orea para o dripper Z1. A base perfurada e o design de fundo plano exclusivos do Z1 criam uma extração ultra uniforme. Cinco pulsos em intervalos regulares. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 15 O Pulse porOrea Cinco pulsos circulares no Z1. Moagem média-grossa para clareza e equilíbrio. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30