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16 resultados
- 01 Estilo Kissaten porCAFEC Preparo encorpado e rico no estilo kissaten dos cafés japoneses no Deep 45. Cafec Deep 45 Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 02 Clássica porCAFEC Receita para lote no Deep Pro. 30g de café para 480g de água em 1:16, quatro despejos em quatro a cinco minutos. Cafec Deep Pro Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 03 Despejo em Pulsos porChemex Método de despejo em pulsos para a Chemex 3-cup. Despejos consistentes de 80g a intervalos de 30 segundos para extração uniforme. Chemex 3-cup Proporção 1:15.4 Tempo 3:00
- 04 Torra Escura Equilibrada porChemex Temperatura mais baixa, moagem mais grossa para torras escuras na Chemex 8-cup. Reduz o amargor preservando o corpo. Chemex 8-cup Proporção 1:15.2 Tempo 4:00
- 05 Pulse porFellow Método de agitação por despejos pulsados da Fellow para o Stagg XF. Faça o bloom em círculos concêntricos e depois quatro despejos pulsados agressivos. A agitação dos despejos pulsados aumenta a extração para uma xícara encorpada e doce. Fellow Stagg XF Proporção 1:17 Tempo 3:00
- 06 Torra Escura porBlue Bottle Coffee Técnica de pour-over da Blue Bottle adaptada para torras escuras. Temperatura mais baixa preserva o corpo enquanto evita o amargor. Blue Bottle Dripper Proporção 1:15.9 Tempo 3:30
- 07 Pour-Over Forte porBlue Bottle Coffee Receita mais forte para o Blue Bottle Dripper usando proporção 1:12 para uma bebida mais intensa e encorpada. Blue Bottle Dripper Proporção 1:11.7 Tempo 3:00
- 08 Kyoto porKurasu Receita Kono Meimon da Kurasu Kyoto. Seis despejos pequenos com mexida de palito para uma bebida rica e complexa. Método clássico inspirado no kissaten. Kono Meimon Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 09 Drip em Ponto Japonês porKono Método tradicional Kono de drip em ponto. Despejo gota a gota no centro cria uma bebida rica e concentrada sem amargor agressivo. Kono Meimon Proporção 1:15 Tempo 2:30
- 10 Seis Pulsos em Temperatura Baixa porProject Barista Receita Melitta do Project Barista. Seis despejos iguais de 50g em temperatura mais baixa para uma bebida suave e encorpada. Melitta 1x2 Proporção 1:14.3 Tempo 3:10
- 11 Despejo Lento 1:17 porMelitta Receita Melitta 1x4 em despejo lento para duas xícaras. Despejos deliberados e lentos produzem um sabor mais intenso e desenvolvido. Melitta 1x4 Proporção 1:17 Tempo 4:00
- 12 Tradicional porMelitta Método pour-over original da Melitta para o dripper 1x4 — o método que iniciou todo o pour-over em 1908. Preparo clássico estilo alemão com o icônico filtro em forma de wedge. Melitta 1x4 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 13 Percolação Padrão porNextLevel Brewer Co Receita oficial de percolação padrão da NextLevel. Controle de válvula no bloom e, depois, despejos pulsados com válvula aberta mantendo a coluna de água. Next Level LVL-10 Proporção 1:17 Tempo 4:00
- 14 Pulsos em Quartos porCafeshi Receita da Cafeshi para torras escuras e origens densas no Origami S. Bloom e quatro pulsos iguais de cerca de 50g cada — moagem mais grossa e temperatura alta para extrair corpo e doçura sem amargor. Origami Dripper S Proporção 1:17 Tempo 3:10
- 15 Forte porWalküre Porzellan Receita mais forte para o Walkure com dose maior (proporção 1:12). O filtro de porcelana lida bem com a concentração maior. Produz uma bebida encorpada e concentrada. Walkure Karlsbader Proporção 1:12 Tempo 3:30